Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Маринована стручкова квасоля (II)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • стручкова квасоля - 600г
  • хрону - 1.8г
  • кріп - 50г
  • петрушка - за смаком
  • корицю - на кінчику ножа
  • гвоздики - 2 шт.
  • гіркий чорний перець - 5-6 шт. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • вода - до 1 л
для 3 л маринаду:
  • сіль - 75г
  • цукор - 50г
  • оцет - 45г.

Щоб приготувати Маринованная стручкова квасоля (II) необхідно:

Деякі любителі консервують квасоля стручкову інакше. Молоді ніжні стручки квасолі після миття, різання на шматочки і бланшування щільно укладають у банку, утрамбовують рукою. Квасоля заливають 5% - ним розчином солі. Потім банку з квасолею стерилізують в незакрите вигляді в киплячій воді 30 - 35 хв. Перед кінцем стерилізації на одну літрову банку додають 1 ч. Ложку 80% - ної оцтової есенції. Прянощі і цукор не додають.

Отримана консервована квасоля має слабокислий смак. Перед вживанням в їжу заливальне рідину зливають, квасолю промивають водою, а для видалення залишків оцтової кислоти її після промивання заливають водою і витримують 4 - 6 годин. Після такої обробки квасолю можна відварювати і обсмажувати з маслом, причому за смаком вона буде нагадувати свіжу.


рецепти по кроках
4
7
5
5
Маринована слива Ягідне асорті мариноване Маринований лук «експрес-метод» Маринований часник
Ще рецепти розділу ...
Чорнослив в оцті

Чорнослив засипають в керамічний горщик, заливають киплячим оцтом, накривають фольгою і залишають на ніч стояти. На наступний день оцет зливають

Огірки з кропом

Нарізати огірки, як на салат, додати дрібно нарізану зелень кропу, рослинне масло, цукор, оцет, сіль. Перемішати і нехай постоїть 30 хв. Раз

Топінамбур маринований

Топінамбур очистити, вимити, нарізати кубиками, опустити в холодну воду з додаванням лимонного соку. Воду довести до кипіння, покласти в неї очищену

Перець, фарширований овочами в томатному соку

[P] Морква, цибуля і капусту дрібно порізати і пасерувати в олії окремо. Потім змішати, посолити, поперчити і дати стекти маслу. [P

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої