Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Маринована стручкова квасоля (I)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • стручкова квасоля - 600г
  • хрону - 1.8г
  • кріп - 50г
  • петрушка - за смаком
  • корицю - на кінчику ножа
  • гвоздики - 2 шт.
  • гіркий чорний перець - 5-6 шт. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • вода - до 1 л
для 3 л маринаду:
  • сіль - 75г
  • цукор - 50г
  • оцет - 45г.

Щоб приготувати Маринованная стручкова квасоля (I) необхідно:

Якщо маринують різані стручки (2.5-3 см.), То їх спочатку нарізають, потім бланшують 2 - 3 хв., А потім насипають в банку упереміш зі спеціями і утрамбовують. Цілісні ж стручки після бланшування укладають в банки вертикально рядами.

Одночасно з підготовкою квасолі готують маринад. В емальовану каструлю наливають необхідну кількість води, солі та цукру. Кип'ятити 10 - 15 хв., Профільтрувати через марлю, додати оцтову кислоту 80% (15 г на 1 л води). Наповнені банки залити маринованої заливкою, накрити стерильними кришками, опустити для стерилізації в ємність з температурою води 70С. Стерилізувати при 100С банки ємністю 0,5 л - 5 хв., 1 л - 8 хв., 3 л - 15 хв.


рецепти по кроках
5
5
3
7
Маринований часник Маринований лук «експрес-метод» Мариновані баклажани Ягідне асорті мариноване
Ще рецепти розділу ...
Печериці мариновані

Гриби помити, залити водою, додати половину ложки оцту, довести до кипіння, зняти піну і, зменшивши вогонь варити 15 хвилин. Потім відкинути на дуршла

Гарбуз в маринаді (II)

МАЛЕНЬКИМИ порціями (на 2-3 банки) варю гарбуз у своєму соку-маринаді (на одну 0, 7 банку в каструлю 3-4шт. ГВОЗДИКИ) З моменту закипання варити 2-3 ми

Дині в оцті

Диню з шкіркою нарізують кубиками розміром 2.5 см. У літрову банку укладають прянощі, цукор, сіль, додають диню і заливають, оцтом. Залишають бан

Маринований аґрус з кропом

Міцні зелені ягоди агрусу вимити, дати стекти воді. На дно банки укласти промитий, крупно нарізаний кріп і зверху щільно засипати ягодами криж

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої