|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- заячих потрухів (печінка, серце), реберця, шия, лопатки - 800г
- копчений шпик - 100г
- цибуля ріпчаста - 3 шт.
- томату-пюре - 3 ст. л.
- пшеничне борошно - 1 ст. л.
- сметана - 3 ст. л.
- ялівцевий ягоди - за смаком
- сіль
- перець - за смаком
- лавровий лист - за смаком
- зелень кропу - за смаком
для гарніру:
|
|
|
|
Щоб приготувати Заячьи тельбухи в сметанному соусі з томатом необхідно: Шпик нарізати дрібно, обсмажити з подрібненим луком, додати заячі потрухи, нарізані невеликими шматочками, а також шию, лопатки, реберця і продовжувати обсмажування. Перекласти в казанок, влити трохи окропу, довести до кипіння, зняти піну. Додати томат - пюре, лавровий лист, сіль, перець, ягоди ялівцю і тушкувати при помірній температурі до готовності. У м'ясо і спеції влити просмажене і розведену сметаною борошно, перемішати, проварити 2-3 хвилини і зняти з вогню. На гарнір до потрухів подати відварну картоплю, полити соусом, в якому вони гасилися. |
