Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Заячі потрухи в сметанному соусі з томатом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • заячих потрухів (печінка, серце), реберця, шия, лопатки - 800г
  • копчений шпик - 100г
  • цибуля ріпчаста - 3 шт.
  • томату-пюре - 3 ст. л.
  • пшеничне борошно - 1 ст. л.
  • сметана - 3 ст. л.
  • ялівцевий ягоди - за смаком
  • сіль
  • перець - за смаком
  • лавровий лист - за смаком
  • зелень кропу - за смаком
для гарніру:
  • картопля - 10 шт.

Щоб приготувати Заячьи тельбухи в сметанному соусі з томатом необхідно:

Шпик нарізати дрібно, обсмажити з подрібненим луком, додати заячі потрухи, нарізані невеликими шматочками, а також шию, лопатки, реберця і продовжувати обсмажування. Перекласти в казанок, влити трохи окропу, довести до кипіння, зняти піну.

Додати томат - пюре, лавровий лист, сіль, перець, ягоди ялівцю і тушкувати при помірній температурі до готовності. У м'ясо і спеції влити просмажене і розведену сметаною борошно, перемішати, проварити 2-3 хвилини і зняти з вогню.

На гарнір до потрухів подати відварну картоплю, полити соусом, в якому вони гасилися.


рецепти по кроках
5
4
7
6
Кролик «Попівська яхнія» Кролик печена (на солі) Рагу з кролика з горіхами і вином Кролик, тушкований в молочному соусі з грибами
Ще рецепти розділу ...
Печеня з кролика з овочами в червоному вині

Порізати кролика на шматки і злегка обсмажити в рослинному або вершковому маслі. В окремій каструлі обсмажити цибулю і часник до золотисто-коричневого кол

Кролик каррі тушкований з грибами

Кролика добре вимити і нарізати на порційні шматки. Посолити, поперчити і обсмажити до легкої рум'яної скориночки з обох сторін. Перекласти в каструлю,

Кролик з грибами

Гриби підсмажити на олії, потім додати вершки і тушкувати 5 хвилин. Кролика потримати в проточній воді 2-3 хвилини, після чого обсушити і розрізати на по

Кролик в винному соусі

Повністю обробленого кролика вимиємо, осушимо і розрубаємо на порції. Корейку наріжемо кубиками, так само як і очищену цибулю. Часник очистимо, порубати і ра

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої