Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп з локшиною і потрухами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • потрухи свійської птиці - 95г
  • морква - 20г
  • петрушка - 5г
  • цибуля ріпчаста - 10г
  • цибуля-порей - 10г
  • масло вершкове
  • жир свійської птиці - 5г
  • зелень - за смаком
для локшини:
  • борошно - 35г
  • яйце - 1/4 шт.
  • вода - 7г
  • сіль.

Щоб приготувати Суп з локшиною і потрухами необхідно:

Оброблені потрухи свійської птиці, крім печінки, зварити; печінку зварити окремо. Для ароматизації бульйону додати пучок зелені ("букет").

Моркву, петрушку, цибулю ріпчасту нарізати соломкою і спасерувати на жирі. У проціджений киплячий бульйон, отриманий після варіння потрухів, покласти овочі, локшину і варити до готовності при слабкому кипінні.

При подачі покласти в тарілку прогріті в бульйоні потрухи (шлунок, нарізаний скибочками, печінку - шматочками, крильця і шийку, нарубані на шматочки), налити суп і посипати зеленню.


рецепти по кроках
7
4
7
5
Курячий суп з галушками і селерою Курячий суп з галушками Овочевий суп з курячими галушками Курячий суп з нутом
Ще рецепти розділу ...
Курячий суп з кольрабі

Доведемо до кипіння 2 л підсоленої води. Курку ретельно вимиємо зовні і всередині і разом з цибулиною покладемо в киплячу підсолену воду. Варимо курок

Крем-суп з курки зі щавлем

Грудки покласти в каструлю, влити 1,5 л холодної води. Поставити каструлю на сильний вогонь і довести до кипіння, зняти піну. Зменшити вогонь до середньо

Суп курячий, заправлений по-угорськи

Промите куряче м'ясо і тельбухи зварити в підсоленій воді (2,5 л) до м'якості. Відвар процідити і заправити підсмаженим борошном. Окремо підсмажити нарізна

Суп з курячою печінкою, рисом і яйцем

Копчений окіст нарізати скибочками, обсмажити в товстостінній каструлі, додати трохи оливкового масла і промиту, нарізану кубиками курячої печінки

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої