Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп з локшиною і потрухами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • потрухи свійської птиці - 95г
  • морква - 20г
  • петрушка - 5г
  • цибуля ріпчаста - 10г
  • цибуля-порей - 10г
  • масло вершкове
  • жир свійської птиці - 5г
  • зелень - за смаком
для локшини:
  • борошно - 35г
  • яйце - 1/4 шт.
  • вода - 7г
  • сіль.

Щоб приготувати Суп з локшиною і потрухами необхідно:

Оброблені потрухи свійської птиці, крім печінки, зварити; печінку зварити окремо. Для ароматизації бульйону додати пучок зелені ("букет").

Моркву, петрушку, цибулю ріпчасту нарізати соломкою і спасерувати на жирі. У проціджений киплячий бульйон, отриманий після варіння потрухів, покласти овочі, локшину і варити до готовності при слабкому кипінні.

При подачі покласти в тарілку прогріті в бульйоні потрухи (шлунок, нарізаний скибочками, печінку - шматочками, крильця і шийку, нарубані на шматочки), налити суп і посипати зеленню.


рецепти по кроках
5
9
6
6
Овочевий суп з кропивою Королівська ватрушка Смугасті суші (Tazuna Sushi або Rainbow Roll) Овочевий суп з булгуром
Ще рецепти розділу ...
Суп-локшина з кальмарами, креветками, або м'ясом криля

[P] Філе відварних кальмарів нарізають соломкою, шийки креветок - шматочками, м'ясо криля доводять до кипіння у воді і відокремлюють м'якоть від панцирів. Овочі та

Грибний суп з яловичиною та домашньою локшиною

[P] Яловичину вимити і відварити до готовності. М'ясо вийняти, розрізати на порційні шматки, бульйон м'ясний процідити. [P] Печериці вимити й нарізати скибками

Суп з локшиною удон і беконом

[P] Зелень петрушки і кінзи вимити. Бекон нарізати тонкими смужками, обсмажити на сковороді. Бульйон довести до кипіння, додати соєвий соус і адзі-но-

Суп-локшина з баранини з пасерованими овочами

[P] Баранину і курдючне сало нарізати брусочками і смажити до готовності з додаванням томату; лук, бланшированную редьку і джусай нарізати соломкою і

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої