Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Шинка по-Веллінгтонського


Для рецепту вам буде потрібно:

  • шинка - 750г
  • житнє борошно - 3 склянки
  • вода
  • жир - 3-4 ст. л.

Щоб приготувати Шинка по-Веллінгтонського необхідно:

Приготувати прісне житнє тісто з житнього борошна і води, розкачати половину, покласти на змочений водою лист, а на тісто шинку (окіст), закрити іншим шаром тіста, защипати краї, змочуючи їх водою, щоб не розклеювались. Закрити таким чином окіст, поставити в гарячу духовку на 4-5 годин, залежно від величини окосту. Тримати до тих пір, поки відвалиться маленька скоринка. Вийняти окіст, дати охолонути, не знімаючи тесту. Коли охолоне, можна звільнити від тесту, зняти шкіру, нарізати скибочками.

Шинку подавати з відвареною капустою, зеленню. У соуснику подати соус.


рецепти по кроках
5
5
5
5
Баранячий бік з кашею Паштет грибний (фальшивий) Запіканка з сушеними грибами і макаронами Салат з язика з омлетом
Ще рецепти розділу ...
Шинка з грибами

Злегка тушкуйте грибочки, додавши до них трави, потім просушіть на аркушах паперу для випічки. Збийте яйця з молоком, додайте до них більшу частину сиру,

Шинка по-княжому

Шинку ріжуть рівними скибочками, кладуть у каструлю, додають вина, цукор, перець, кілька гвоздик, підправляють борошном і добре один раз прокип'ятивши, п

Шинка в тесті

Борошно висипати в миску, вилити туди жовток. пиво і розмішати. Потім додати розм'якшене масло, вимішати. Білок збити і ввести в тісто. Шинку наріз

Рулети з шинки

Дрібно нарізану цибулю злегка припустити у вершковому маслі, додати промитий рис, добре розмішати і залити 2.5 склянки гарячої води. Посолити

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої