Розморозити і промити морепродукти. Почистити креветки, половину панцирів креветок відкласти. Почистити овочі. У каструлю влити воду і довести до кипіння
|
Нарізану півкільцями білу частину цибулі-порею і розібрану на суцвіття броколі залити холодною водою і проварити близько 10 хвилин. Перекласти овочі в
|
Помиті корінці ревеню відварити в підсоленій воді, до готовності, протерти через сито. Отриману масу довести до кипіння, додати борошно, пассерова
|
Щавель перебрати, вимити, варити до готовності в невеликій кількості води, відкинути на друшляк і протерти через сито. Бульйон зберегти. Часник очис
|