Для рецепту вам буде потрібно:
|
- рис суші (дрібнозернистий шліфований) - 450г
- тофу (смажений) - 2 брикету тофу - Соєвий сир, приготований з соєвих бобів і нігарі, має консистенцію м'якого сиру, майже без з ... "
- бульйон даши - 350г
- мирин - 2 ст. л.
- саке - 1 ст. л.
- соєвий соус - 1 ст. л.
- морква - 1 шт.
- зелених боби - 8 шт.
- петрушка - 8 гілочок
- мариновані квітки вишні - 8 шт.
- маринований імбир. імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "
|
|
|
|
Щоб приготувати Трубочки суші в платівці тофу необхідно:
Приготуйте рис для суші, ретельно промивши його, відваривши і обробивши оцтовою сумішшю: Приготуйте 350 г бульйону даши. Брикети тофу обдайте окропом, потім гарненько промийте їх у проточній воді і вичавіть. Гострим ножем надріжте кожен з брикетів з трьох сторін, а потім розгорніть їх у великі плоскі пластинки. Додайте в бульйон даши мирин, саке і соєвий соус і відваріть в ньому на слабкому вогні розгорнуті пластинки тофу (5-6 хвилин). Відріжте від моркви третю частину і нарубаєте її на маленькі кубики. Решта дві третини моркви наріжте тонкою соломкою. Кубики і соломку моркви відваріть на повільному вогні в злегка підсоленій воді. Також відваріть в ній і зелені боби. Розгорнуту пластинку тофу покладіть на бамбуковий килимок і рівним шаром розподіліть по ній половину відвареної соломки моркви. Зверху по моркви рівномірно викладіть половину приготованого рису суші. Б середині шару рису двома тонкими поперечними паралельними смужками прокладете половину кубиків моркви і чотири відварених зелених бобу. Загорніть в тугу трубочку, потім наріжте її на чотири шматочки і кожен шматочок обв'яжіть гілочкою петрушки. Виконайте те ж саме з другою платівкою тофу і рештою інгредієнтами начімкі. Прикрасьте кожен шматочок маринованим квіткою вишні і подавайте з гарніром з часточок маринованого імбиру. На 2 трубочки. | 
