Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Трубочки суші в платівці тофу


Для рецепту вам буде потрібно:

  • рис суші (дрібнозернистий шліфований) - 450г
  • тофу (смажений) - 2 брикету тофу - Соєвий сир, приготований з соєвих бобів і нігарі, має консистенцію м'якого сиру, майже без з ... "
  • бульйон даши - 350г
  • мирин - 2 ст. л.
  • саке - 1 ст. л.
  • соєвий соус - 1 ст. л.
  • морква - 1 шт.
  • зелених боби - 8 шт.
  • петрушка - 8 гілочок
  • мариновані квітки вишні - 8 шт.
  • маринований імбир. імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "

Щоб приготувати Трубочки суші в платівці тофу необхідно:

Приготуйте рис для суші, ретельно промивши його, відваривши і обробивши оцтовою сумішшю: Приготуйте 350 г бульйону даши.

Брикети тофу обдайте окропом, потім гарненько промийте їх у проточній воді і вичавіть. Гострим ножем надріжте кожен з брикетів з трьох сторін, а потім розгорніть їх у великі плоскі пластинки. Додайте в бульйон даши мирин, саке і соєвий соус і відваріть в ньому на слабкому вогні розгорнуті пластинки тофу (5-6 хвилин).

Відріжте від моркви третю частину і нарубаєте її на маленькі кубики. Решта дві третини моркви наріжте тонкою соломкою. Кубики і соломку моркви відваріть на повільному вогні в злегка підсоленій воді. Також відваріть в ній і зелені боби.

Розгорнуту пластинку тофу покладіть на бамбуковий килимок і рівним шаром розподіліть по ній половину відвареної соломки моркви. Зверху по моркви рівномірно викладіть половину приготованого рису суші. Б середині шару рису двома тонкими поперечними паралельними смужками прокладете половину кубиків моркви і чотири відварених зелених бобу. Загорніть в тугу трубочку, потім наріжте її на чотири шматочки і кожен шматочок обв'яжіть гілочкою петрушки.

Виконайте те ж саме з другою платівкою тофу і рештою інгредієнтами начімкі. Прикрасьте кожен шматочок маринованим квіткою вишні і подавайте з гарніром з часточок маринованого імбиру.

На 2 трубочки.


рецепти по кроках
6
4
6
8
Роли в форелі Роли з крабовими паличками Роли з ківі, Філадельфією і фореллю Суші-квітка (хана суші)
Ще рецепти розділу ...
Рис для суші (перший спосіб)

За 2:00 до готування рис промити, відкинути на друшляк і дати воді стекти. Перекласти рис у велику миску, залити водою і залишити на годину або більше. Сли

Нігірі суші з ікрою морського їжака (Nigiri-zushi Uni)

Зварити рис для суші: рис залити водою, промити кілька разів. Потім відкинути на сито і залишити приблизно на 30 хвилин. Підготовлений рис залити вод

Нігірі з гребінцями

Розділити гребінці навпіл горизонтальним рухом ножа, не розрізаючи тяжа (шарніра, що з'єднує стулки із замикаючим мускулом). Відкрити розріз і підлогу

Нігірі суші з тунцем (Nigiri-zushi Toro)

Рис залити водою, промити кілька разів. Потім відкинути на сито і залишити приблизно на 30 хвилин. Підготовлений рис залити водою, довести до кипіння

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої