Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Баклажани мариновані фаршировані (II спосіб)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баклажани - 4 кг баклажани - Пружні довгасті овочі з забарвленням від яскраво-бузкового до пурпурного і темно-фіолетового. Приємні ... "
  • морква - 500 г
  • перець солодкий - 500 г
  • часник - 200 г
  • перець чорний - 8 шт.
  • листя селери - по числу баклажанів
для маринаду:
  • оцет - 3 л
  • вода - 3 л
  • сіль - 500 г.

Щоб приготувати Баклажани мариновані фаршировані (II спосіб) необхідно:

Молоді баклажани середньої величини миють, зрізують плодоніжки, надрізають по довжині в 3-4 місцях, посипають сіллю і відставляють на 2 год для видалення гіркоти. Воду зливають, на 2 хв по черзі занурюють баклажани в киплячу підсолену воду до слабкого розм'якшення, потім відціджують.

Надрізи баклажанів наповнюють сумішшю з дрібно нарізаних овочів, часнику і перцю. Кожен баклажан перев'язують листом селери, укладають в банки або каструлю, ущільнюють і заливають маринадом. Зберігають баклажани в холодному приміщенні.


рецепти по кроках
5
3
5
5
Маринований часник Мариновані баклажани Капуста маринована з гарбузом, яблуком і буряком Капуста, маринована з буряком
Ще рецепти розділу ...
Мариновані кабачки (II)

Недозрілі кабачки очищають від шкірки, ріжуть кубиками розміром 1-2 см. Потім їх бланшують в киплячій воді 3-5 хв. і охолоджують у холодній воді. Після

Кабачки консервовані по-мелітопльскі

Кабачки обробляють, нарізують кружальцями завтовшки 2-21 / 2 см. Зелень петрушки селери, кропу, хрону і м'яти після обробки ріжуть на шматочки довжиною

Морська капуста маринована

Для маринаду в гарячу воду додають цукор, гвоздику, лавровий лист, сіль і кип'ятять 3 - 5 хвилин, потім охолоджують, додають оцет. Відварену морську

Зелені помідори по-словацьки

Зелені помідори нарізати скибочками. Взяти 3-4 ложки води, додати половину цукру, довести до кипіння, додати оцет. У киплячий сироп невеликими за

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої