Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Мова яловичий в кисло-солодкому соусі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • язик яловичий - 1 шт.
  • морква - 1 шт.
  • петрушка (корінь) - 1 шт.
  • лавровий лист
  • перець горошком - за смаком
  • сіль
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
для соусу:
  • бульйон - 1.5 склянки
  • борошно - 1 ст. л.
  • цукор - 1 ч. л.
  • масло вершкове - 2-3 ст. л.
  • оцет 3% -ний - 1 ст. л.
  • родзинки - 2 ст. л.
  • чорнослив - 1/2 склянки.

Щоб приготувати Мова яловичий в кисло-солодкому соусі необхідно:

Мова зачистити, добре промити, залити холодною водою і варити до готовності з корінням моркви і петрушки, перцем і цибулею.

Зварений язик вийняти, опустити в холодну воду, очистити від шкіри і знову опустити в гарячий бульйон. Приготувати кисло-солодкий соус: обсмажити на вершковому маслі борошно, додати цукор і бульйон, в якому вариться мову, влити оцет і добре все перемішати.

Чорнослив відварити, родзинки розм'якшити у воді, покласти їх в соус і прокип'ятити 8-10 хв. Мова викласти на блюдо і полити соусом, поруч розмістити гарнір з варених картоплі, моркви, солоних огірків.


рецепти по кроках
5
6
4
5
Рагу з мови Мова, смажений в сухарях Яловичий язик з грибним соусом Заливний язик
Ще рецепти розділу ...
Пхеньюк з яловичого мови

Мова промити і варити 15 хв у киплячій воді. Потім знову покласти мову в чисту воду, довести її до кипіння, вийняти і зняти з мови оболонку. Покласти

Мова яловичий ароматний

Мова промийте, залийте гарячою водою, додайте прянощі, соєвий соус, вино, цибуля, сіль. Варіть при слабкому кипінні до готовності. Гарячий варений язик про

Мова з баклажанами в горщику

Баклажани наріжте навскоси тонший, посоліть і почекайте, поки дадуть сік. Часник дрібно зітреш, змішайте з майонезом і змастіть кожен пласт бакла

Мова яловичий під яблучним соусом

Мова відварити, обробити і нарізати локшиною. Приготувати соус: яблука очистити від шкірки і насіння, нарізати скибочками, припустити з водою до м'якості

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої