Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Чорба з свинячих ніжок


Для рецепту вам буде потрібно:

  • ніжки, вуха і хвіст молочного поросяти - 1кг
  • свинячий мова - 200г
  • мізки молочного поросяти - 200г
  • морква, петрушка, пастернак, селера - 200г
  • ріпчаста цибуля - 125г
  • рис - 1 ст. л.
  • квас-борщ - 800 мл
  • рослинне масло - 50 мл
  • лимонний сік або розсіл квашеної капусти
  • сіль.

Щоб приготувати Чорба зі свинячих ніжок необхідно:

Ошпарити очищені ніжки, вуха, хвіст і мова, нарізати шматками (по 4-6 шматочків на порцію) і поставити варити, заливши холодною підсоленою водою. Коли вода закипить, зняти піну, закласти дрібно нарізану цибулю і нарізані маленькими кубиками спассерованние в олії овочі.

Добре вимиті, очищені від плівок і нарізані маленькими шматочками мізки покласти в каструлю, коли м'ясо майже готове, тоді ж додати окремо закип'ячений квас-борш і зварений рис. Посолити і підкислити чорбу за смаком лимонним соком або капустяним розсолом і посипати її дрібно нарізаною зеленню петрушки і любисток.


рецепти по кроках
4
8
7
4
Кебабача Баніца з м'ясом Баніца Кіфл з сиром
Ще рецепти розділу ...
Яблука печені з горіховою начинкою

Очищені від шкірки і серцевини яблука залити водою з лимонним соком, щоб не потемніли. Цукор карамелізований до блідо-жовтого кольору, влити клубніч

Шарлотка з айвою

Розтерти до білого на слабкому вогні 4 яйця з 1 склянкою цукру і додати 1 л молока. Заважати суміш до згущення, а потім охолодити і замочити в ній 400 г су

Суп з молодої баранини по-пастуші

Нарізане м'ясо натерти сіллю і витримати кілька годин. Потім покласти його в каструлю з сироваткою, повільно підігріти і варити до м'якості. М'ясо

Осетрина по-рибальські

Рибу нарізають порційними шматками і солять. Підсмажують на олії ріпчасту цибулю, додають борошно, прожарюють всі разом і додають з мілину

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої