Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Мова яловичий з естрагоном


Для рецепту вам буде потрібно:

  • язик яловичий - 1кг
  • ріпчаста цибуля - 2 шт.
  • морква - 2 шт.
  • селера - 100г
  • естрагон - 250г естрагон - Трав'яниста рослина сімейства Айстрові. Тонкі темно-зелене листя мають приємний запах і вку ... "
  • рослинне масло - 100 мл
  • борошно - 1.5 ст. л.
  • вершкове масло - 50г
  • помідори - 400г
  • винний оцет - 100 мл
  • сіль і перець - за смаком.

Щоб приготувати Мова яловичий з естрагоном необхідно:

Добре вимитий і ретельно очищений мову замочити в солоній воді на 12 годин. Потім зварити, опустивши в киплячу солону воду, додавши ошпарений і дрібно нарізаний естрагон, оцет і перець. Готовий мова вийняти з бульйону, остудити і зняти з нього плівку. Подавати в гарячому вигляді, прикрасивши спеченими дрібними помідорами.


рецепти по кроках
6
5
4
5
Мова, смажений в сухарях Рагу з мови Яловичий язик з грибним соусом Заливний язик
Ще рецепти розділу ...
Яловичий язик з фруктовим соусом

Мова добре промити, ошпарити окропом, покласти в каструлю, додати коріння, залити холодною водою так, щоб вона покривала мову на три пальці. Пост

Язик під соусом родзинки-хрін

Очищені язики опустити в каструлю, залити окропом і варити на слабкому вогні 1 годину. Додати моркву, цибулю, корінь селери і продовжувати варіння під крит

Мова, запечений з картоплею

Зварити свіжі мови, очистити від шкіри й нарізати невеликими тонкими скибочками. На блюдо або порційну сковороду, змащену вершковим маслом, налити

Яловичий язик з пікулями

Яловичий язик залити водою, вимочити 20 хв., Відварити, очистити від шкіри і розрізати на 12 скибочок. Лук обсмажити на олії, додати цукор, вино, борошно

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої