Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Язик заливний


Для рецепту вам буде потрібно:

  • мова - 1 шт.
  • спеції
  • варене яйце
  • овочі
  • желе.

Щоб приготувати Мова заливний необхідно:

Мова зварити з додаванням спецій (лавровий лист, корінь петрушки або селери). Охолодити і порізати тонкими шматочками, викласти їх на блюдо і прикрасити скибочками вареного яйця, овочами (морква, огірки тощо), зеленню. З бульйону, отриманого при варінні мови, приготувати желе (на 2.5-3 ст.желе, 20-25г. Желатину). Желе процідити, залити їм мову і поставити в холод застигати. А можна і трохи перекрутили: налити шар желе, дати йому застигнути, потім укласти красиво шматочки мови та інше, а потім залити другою порцією желе. В цьому випадку можна використовувати формочку. Перед подачею на стіл підігріти її в гарячій воді (40-50гр.) І викласти на блюдо.


рецепти по кроках
6
5
4
5
Мова, смажений в сухарях Заливний язик Яловичий язик з грибним соусом Рагу з мови
Ще рецепти розділу ...
Мова яловичий ароматний

Мова промийте, залийте гарячою водою, додайте прянощі, соєвий соус, вино, цибуля, сіль. Варіть при слабкому кипінні до готовності. Гарячий варений язик про

Мова з пікантним соусом

Мова залийте гарячою водою і відваріть до готовності з додаванням моркви, цибулі, солі і перцю. Вийміть з бульйону, опустіть в холодну воду і, не даючи

Мова з рисом і портвейном

Підготовлений яловичий язик відварити до м'якості і очистити від твердої шкірки. Промитий рис перекласти в каструлю, додати за смаком сіль, ложку слив

Бруду з телячої мови

Бланшувати в киплячій воді мову, почистити його, посолити, поперчити і обсмажити у вершковому маслі. Залити мову 3 л води, накрити кришкою і варити на с

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої