Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Карпаччо з копченого м'яса


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловиче філе - 500г
  • орегано - 1ч.л. орегано - Це пряна трава, що виростає на скелястих гірських схилах; має ніжний аромат і гіркувато-пряни ... "
  • цибуля - 1/2 цибулини
  • часник - 1-2 зубчики
  • сіль - 1/4 ч.л.
  • перець чорний - 1/2 ч.л.

Щоб приготувати Карпаччо з копченого м'яса необхідно:

Порізати і змішати компоненти приправи і натерти шматок м'яса зверху. У спеціальній коптильні коптити м'ясо з яблуневими гілочками протягом трьох годин. Після загорнути м'ясо в поліетиленову плівку і в фольгу і заморозити. Підготовлене таким чином м'ясо порізати тонкими прозорими листочками, які покласти на тарілки в один шар.


рецепти по кроках
7
5
4
6
Яблучний бурштиновий торт (за рецептом Т. Л. Толстой) Салат з китайської капусти Пісна домашня паста (пісне тісто) Запіканка «Пармантье»
Ще рецепти розділу ...
Карпаччо в гірчичному соусі

Компоненти гірчичного соусу змішати в блендері, заправити соусом пластикову пляшку з-під кетчупу або кондитерський пакет і видавити соус на сервірують

Карпаччо з тунця з гірчицею

Рибу порізати тонкими кільцями і розкласти на тарілки. Дрібно порізати цибулю, огірок і моркву і розкласти навколо риби. Посолити і поперчити рибу і овоч

Карпаччо ковбойське

Розкладка на ціле ранчо. Можна пропорційно скоротити. Змішати компоненти маринаду (перекотиполе, спеції для свинини і масло). М'ясо тонко порезат

Карпаччо з копченого м'яса

Порізати і змішати компоненти приправи і натерти шматок м'яса зверху. У спеціальній коптильні коптити м'ясо з яблуневими гілочками протягом трьох годин.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої