Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Карпаччо в гірчичному соусі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • вирізка яловича - 30г
  • оцет бальзамічний - 1ст.л.
  • каперси - 30г каперси - Нерозпущеною бутони квіток ростуть у Середземномор'ї каперсів (Capparis spinosa), які на ... "
  • олія оливкова (екстра) - 1 ч.л.
  • сир Пармезан - 30г
  • петрушка для прикраси
для гірчичного соусу:
  • гірчичний порошок - 200г
  • гірчиця діжонська - 200г гірчиця - Однорічна трав'яниста рослина сімейства хрестоцвітних. Відомо, що кілька тисячоліть тому ч ... "
  • сметана - 1 склянка
  • оцет бальзамічний - 2 ст.л.

Щоб приготувати Карпаччо в гірчичному соусі необхідно:

Компоненти гірчичного соусу змішати в блендері, заправити соусом пластикову пляшку з-під кетчупу або кондитерський пакет і видавити соус на сервірувальний тарілку, розташовуючи смужки хрест-навхрест. М'ясо тонко порізати і розкласти поверх соусу віялом, зверху полити олією і оцтом, поперчити, посипати тертим сиром, покласти каперси. Прикрасити блюдо петрушкою.


рецепти по кроках
5
6
8
6
Оленина з білими грибами Імбирний лимонад Креветки в сирному соусі Овочі в соусі бешамель під сирною скоринкою
Ще рецепти розділу ...
Карпаччо з пікантним соусом

Заморозити м'ясо в морозильній камері протягом години. Порізати м'ясо поперек волокон на пластинки товщиною в аркуш паперу і розкласти на тарілці в один з

Карпаччо з тунця з гірчицею

Рибу порізати тонкими кільцями і розкласти на тарілки. Дрібно порізати цибулю, огірок і моркву і розкласти навколо риби. Посолити і поперчити рибу і овоч

Карпаччо з тунця з гірчицею

Підготовлену рибу відварити в малій кількості злегка підсоленої води, додавши за п'ять хвилин до готовності 1 столову ложку соєвого соусу (Сен Сой До

Карпаччо з меч-риби

Порізати рибу як можна тонше, поперек волокон, після чого покласти між двома шарами поліетиленової плівки і акуратно прим'яти за допомогою каталки,

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої