Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Карпаччо з меч-риби


Для рецепту вам буде потрібно:

  • меч-риба копчена - 240г
  • сік лимонний - 1-2 ст.л.
  • цибуля червоний - 1/4 цибулини
  • каперси сушені - 1 ст.л. каперси - Нерозпущеною бутони квіток ростуть у Середземномор'ї каперсів (Capparis spinosa), які на ... "
  • цибуля-скорода різаний - 1 ст.л.
  • петрушка різана - 1 ст.л.
  • сіль і перець - за смаком
  • 4 скибочки лимона для прикраси.

Щоб приготувати Карпаччо з меч-риби необхідно:

Порізати рибу як можна тонше, поперек волокон, після чого покласти між двома шарами поліетиленової плівки і акуратно прим'яти за допомогою каталки, щоб шматочки стали ще тонше. Зняти плівку і викласти рибу на тарілки. Окропити рибу лимонним соком і оливковою олією. Прикрасити цибулею, каперсами і петрушкою. Пом'яти рибу пальцями, прикрасити скибочками лимона.


рецепти по кроках
9
5
4
6
Торт крокембуш Картопляна піца Салат з курячих сердечок з квасолею і яблуками Горіховий соус пісний
Ще рецепти розділу ...
Карпаччо ковбойське

Розкладка на ціле ранчо. Можна пропорційно скоротити. Змішати компоненти маринаду (перекотиполе, спеції для свинини і масло). М'ясо тонко порезат

Карпаччо з норвезької оселедця з салатом з томатів і василька

Шматки філе оселедця помістити в скляний посуд, залити маринадом і маринувати протягом дванадцяти годин. Потім обережно нарізати філе скибочками в

Карпаччо з телятини по-сицилійському

Починаємо з заморожування телятини до -18 С. Після чого нарізаємо сире морожене м'ясо тонкої короткої соломкою. Далі поливаємо його свіжим соком, вичавлені

Карпаччо з злегка обсмаженої яловичини

М'ясо посолити і поперчити і підрум'янити на сковороді з обох сторін. Швидко охолодити м'ясо, обсушити за допомогою паперового рушника і тонко нарізати. В

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої