Головна »» Кулінарні рецепти »» Рецепти з м'яса »» Карпаччо

Карпаччо з пікантним соусом

Для рецепту вам буде потрібно:

яловичина пісна, обоженная - 450г
суміш оцту і оливкового масла - 1/2 склянки
анчоуси солоні - 2 шт. анчоуси -
Анчоуси - маленька морська риба хамса, законсервована в маслі або в оцті з прянощами. Чергу ... "
каперси - 1/2 ст.л. каперси - Нерозпущеною бутони квіток ростуть у Середземномор'ї каперсів (Capparis spinosa), які на ... "
цибуля ріпчаста - 1/2 цибулини
гірчиця - 1 ст.л. гірчиця - Однорічна трав'яниста рослина сімейства хрестоцвітних. Відомо, що кілька тисячоліть тому ч ... "
корнішони кислі - 1 ст.л.

Щоб приготувати Карпаччо з пікантним соусом необхідно:

Заморозити м'ясо в морозильній камері протягом години. Порізати м'ясо поперек волокон на пластинки товщиною в аркуш паперу і розкласти на тарілці в один шар. Анчоуси замочити у воді на півгодини, поле чого обсушити про серветку. З рідкої приправи, анчоусів, каперсів, різаного цибулі, гірчиці і корнішонів приготувати соус, для чого перемішати все в міксері протягом хвилини. Подавати окремо м'ясо і соус.

рецепти по кроках
4	6	5	6
Кукурудзяно-лимонне печиво	Омлет з опеньками	Картопляний суп з яловичиною	Різотто з гарбузом і м'ясом

Карпаччо з пікантним соусом

Для рецепту вам буде потрібно:

рецепти по кроках

Ще рецепти розділу ...

Карпаччо з тунця з гірчицею

Карпаччо в гірчичному соусі

Карпаччо з норвезької сьомги з перцем і томатним салатом

Карпаччо ковбойське