Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пахлава Шекінська


Для рецепту вам буде потрібно:

  • рисове борошно - 280г
  • цукор - 420г
  • ядро горіхів - 140г
  • лимонна кислота - 1г
  • насіння кінзи - 2г
  • кардамон - 0.5г кардамон -

    багаторічна трав'яниста рослина, з повзучим коренем і ланцетоподібним листям з сімейства імбирних ... "

  • шафран - 0.2г. шафран - Рослина висотою від 10 до 30 см. Головна цінність шафрану - рильця, які в сушеному вигляді володіють ... "

Щоб приготувати Пахлава Шекінська необхідно:

З рисової муки з додаванням 120 мл води замішують рідке тісто. Тісто за допомогою спеціальної воронки, у якої є два отвори, виливають на гарячий деко і випікають сеткообразную ришта. Для приготування начинки горіхи подрібнюють і додають товчений кардамон і насіння кінзи. У змащений маслом круглий мідний піднос кладуть 8 шарів ришти, на них рівним шаром наносять начинку і зверху поміщають ще 5 шарів ришти і надають пахлаві круглу форму. Зверху прикрашають шафраном у формі квадрата і 15-20 хвилин випікають над розжареним вугіллям з двох сторін. З цукру з додаванням лимонної кислоти і 100 мл води готують сироп і пахлаву заливають гарячим сиропом. Пахлаву витримують протягом 8-10 годин, щоб вона просочилася цукровим сиропом.


рецепти по кроках
8
5
5
5
Пахлава з фісташками Недільні булочки Паштет грибний (фальшивий) Картопля, запечена з грудинкою
Ще рецепти розділу ...
Пахлава листкова

[P] У теплому молоці розведіть дріжджі і сіль. Додайте яйце, трохи масла, борошно, замісити тісто, накрийте його тканиною і поставте в тепле місце на 40 м

Пахлава з медом і лимонним соком

Розтопити вершкове масло. Горіхи перемолоти блендером, додати половину цукру і корицю. Добре перемішати начинку. На дно дека, змастити маслом

Медова пахлава з витяжного тіста

Просіяти борошно гіркою, зробити поглиблення, додати туди сіль, яйце і воду. Замісити туге, але не дуже круте тісто. Накрити посуд з тестом полотен

Пахлава здобна

[P] У посуд влити воду з розчиненими в ній дріжджами і яйця, все ретельно розмішати. При безперервному помішуванні засипати борошно, знову ретельно пере

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої