Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пахлава Шекінська


Для рецепту вам буде потрібно:

  • рисове борошно - 280г
  • цукор - 420г
  • ядро горіхів - 140г
  • лимонна кислота - 1г
  • насіння кінзи - 2г
  • кардамон - 0.5г кардамон -

    багаторічна трав'яниста рослина, з повзучим коренем і ланцетоподібними листям з сімейства імбирних ... "

  • шафран - 0.2г. шафран - Рослина висотою від 10 до 30 см. Головна цінність шафрану - рильця, які в сушеному вигляді володіють ... "

Щоб приготувати Пахлава Шекінська необхідно:

З рисового борошна з додаванням 120 мл води замішують рідке тісто. Тісто за допомогою спеціальної воронки, у якої є два отвори, виливають на гарячий деко і випікають сеткообразную ріштой. Для приготування начинки горіхи подрібнюють і додають товчений кардамон і насіння кінзи. У змащений маслом круглий мідний піднос кладуть 8 шарів ришти, на них рівним шаром наносять начинку і зверху поміщають ще 5 шарів ришти і надають пахлаві круглу форму. Зверху прикрашають шафраном у формі квадрата і 15-20 хвилин випікають над розжареним вугіллям з двох сторін. З цукру з додаванням лимонної кислоти і 100 мл води готують сироп і пахлаву заливають гарячим сиропом. Пахлаву витримують протягом 8-10 годин, щоб вона просочилася цукровим сиропом.


рецепти по кроках
5
6
4
7
Компот з курки з яблуками (закуска) Млинці заварні Пангасіус по-індійськи Тарт Татен з ревенем і родзинками
Ще рецепти розділу ...
Бозартма з баранини

Баранину нарізають на порційні шматки масою 50-60 г (3-4 шматка на порцію) і обсмажують на олії, перекладають у сотейник, додають шінкованной цибулю,

Бозбаш сісіанскій

Баранячу грудинку нарізати на шматки вагою по 50-60 гр., Покласти в каструлю, залити водою і варити до напівготовності, періодично знімаючи піну. Бульйон

Курабье

Вершкове масло розтерти до пенообразного стану, додати цукрову пудру, мед, мелені прянощі і знову розтерти в однорідну масу. Потім всі р

Довга

Сузьму заважати з водою (як рідка сметана), процідити. Борошно, яйця та рис добре розтерти, додати в масу, закип'ятити, додати рубану дрібно зелень

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої