Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рисова вермешель з яєчним соусом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • сушені чорні китайські гриби - 8 шт.
  • рисова вермішель - 300г вермішель - Довгі, округлі, тонше, ніж спагетті. Італійською їхня назва означає "маленькі черв'ячки ..."
  • свиняче філе - 400г
  • цибуля ріпчаста - 4 шт.
  • рослинне масло - 4 ст. л.
  • сіль - 1/2 ч. л.
  • міцний гарячий курячий бульйон - 125 мл
  • сухе шеррі - 6 ст. л.
  • соєвий соус - 4 ст. л.
  • вода - 3 л
  • яйце (жовток) - 4 шт.

Щоб приготувати Рисова вермешель з яєчним соусом необхідно:

Розмочити гриби в теплій воді. Рисову вермішель розрізати кухонними ножицями на шматки завдовжки 6 см і замочити 10 хвилин у холодній воді. Свиняче філе нарізати смугами шириною близько 1 см. Цибулю очистити, ретельно промити, обсушити і нарізати тонкими кільцями. Розігріти рослинне масло. Обсмажити в ньому м'ясо 2 хвилини, перевертаючи, приправити сіллю. Додати цибулю і смажити ще 1 хвилину. Влити в суміш бульйон, шеррі, соєвий соус і додати гриби разом з водою, в якій вони були замочені, довести до кипіння, прокип'ятити на сильному вогні 1 хвилину, Закип'ятити воду, всипати локшину і варити 1 хвилину, відкинути, дати стекти і розкласти на 4 попередньо нагріті тарілки. Збити яєчні жовтки і залити локшину, Поверх розкласти гарячий м'ясний соус.

Китайське блюдо, швидко в приготуванні


рецепти по кроках
5
7
5
3
Курка з рисовою локшиною Гостро-солодка яловичина Смажений рис з овочами Рисова локшина з овочами
Ще рецепти розділу ...
Курча, смажений по-шаньдунськімі

Вимити, випатрати курчати, натерти сумішшю соєвого соусу, солі і кухарського вина. За тим на добу замаринувати курчати в суміші цибулі-порею, вина, і

Китайський курячий бульйон

Помістіть всі інгредієнти у велику каструлю, залийте водою і доведіть до кипіння. Зніміть піну. Зменшіть вогонь, прикрийте кришкою і варіть на повільний

Печінка в клярі

Печінку обшпарити окропом, очистити від верхньої плівки, нарізати брусочками, посолити, поперчити, дати постояти. Кожен шматочок печінки обваляти в борошні

Смажені рибні брикети і соєві паростки

Дрібно нарубати рибу. Заправити сіллю і перцем, підмішати товчені імбир і часник. Додати збите яйце. Зробити 4 брикету і обсмажити в рослинній

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої