Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Гамбо по-Луїзіанського


Для рецепту вам буде потрібно:

  • борошно - 6 ст. л.
  • рослинне масло -6 ст. л.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • зелений перець - 1 стручок
  • часник - 3-4 шт.
  • чорний мелений перець - 1/2 ч. л.
  • червоний мелений перець - на кінчику ножа
  • куряче м'ясо - 1 кг
  • "Гостра" нарізування ковбаса - 300г
  • відварений рис - 900г
  • гаряча вода - 1л
  • зелена цибуля - для прикраси

Щоб приготувати Гамбо по-Луїзіанського необхідно:

З'єднайте масло і борошно. Розітріть, щоб не було грудок. Прогрійте цю суміш протягом 5 хв. На середньому вогні, безперервно помішуючи. Зменшіть вогонь і, помішуючи, нагрівайте ще 15 хв. Суміш повинна бути коричневого кольору.

Покладіть в гамбо нарізану цибулю, зелений перець, часник, чорний і червоний перець. Поваріть 3-5 хв., Поки овочі не стануть м'якими.

Поступово влийте гарячу воду, додайте дрібно нарізані шматочки курки. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і варіть 30 хв. Додайте ковбасу і варіть ще 20 хв. Злийте воду.

Покладіть гамбо на гарячий рис. Зверху посипте зеленою цибулею.


рецепти по кроках
6
8
6
6
Овочеве рагу з курячими шлуночками М'ясне рагу з яблуками в казані Рагу з картоплею і сосисками Рагу із свинини з овочами і нутом
Ще рецепти розділу ...
Рагу з сочевиці

У велику каструлю додайте нарізану кубиками картоплю, помідори, цибуля, часник, і ковбасу, нарізану кружечками. Залийте водою, щоб закрити всі і

Рагу з качиних ніжок у винному соусі

Обсмажити на рослинній олії качині ніжки до рум'яної скоринки. Перекласти на блюдо, накрити, щоб вони залишалися теплими. У сковороду, де обсмажував

Куряче рагу з консервованими помідорами і пряними травами

Підготовлені грудки нарізати невеликими шматочками. Дрібними кубиками нарізати помідори і цибулю. Часник порізати тонкими скибочками. У глибокій сковорід

Рагу з індички з мигдалем і кунжутом

Спосіб приготування: Індичок потрошать і варять у солоній воді на третій день після забою. Індиче м'ясо відрізняється ніжним смаком, якщо за птахом буде

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої