Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рис з йогуртом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • довгозерний рис - 2 склянки
  • топлене або рослинне масло - 1 ст. л.
  • насіння гірчиці - 1 ч. л.
  • насіння фенхелю - 3/4 ч. л.
  • гострий перець - 2 шт.
  • імбир (натертий свіжий) - 1 ч. л. імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "
  • вода - 700 мл
  • сіль - 1 ч. л.
  • йогурт - (240 мл)
  • вершкове масло - 1 ст. л.

Щоб приготувати Рис з йогуртом необхідно:

Промийте рис. Вимочуйте його близько 15 хв і перекладіть в друшляк, дайте воді стекти. Нагрійте топлене або рослинне масло в каструлі середнього розміру і киньте туди насіння гірчиці. Відразу ж закрийте кришку. Коли насіння гірчиці перестануть тріскатися, додайте насіння фенхелю, перець (очищений від насіння і дрібно нарізаний) і імбир, швидко розмішайте. Додайте рис і, помішуючи, підсмажуйте протягом однієї - двох хвилин, поки зерна не стануть прозорими. Влийте воду, додайте сіль і доведіть до кипіння. Закрийте каструлю, зменшіть вогонь до мінімуму і варіть 18-20 хв.

За п'ять хвилин до готовності підійміть кришку, додайте йогурт і масло і швидко розмішайте виделкою. Знову закрийте і продовжуйте варити, поки зерна не набухнуть і рис не вбере велику частину рідини. Після цього зніміть кришку і дайте рису постояти на вогні ще 2 -3 хв, щоб випарувалася зайва волога.

Примітка. Рисове блюдо дахи Бхатія, яке можна подавати і гарячим, і холодним, дуже популярно в Південній Індії. Цю страву можна прикрасити зеленим або червоним болгарським перцем, шматочками помідорів, смаженою картоплею або звареним на пару зеленим горошком.


рецепти по кроках
4
4
5
5
Рис з двома видами капусти Рис з куркою і кукурудзою Літній рис (рис з овочами) Рис із зеленим горошком
Ще рецепти розділу ...
Рис з морквою з брокколі

Морква нарізати шматочками. Броколі розділити на суцвіття. Цибулю подрібнити. Підготувати 700 мл овочевого бульйону. Рослинна олія розігріти в кастр

Рис із сиром тофу і зеленою квасолею

Зварити рис на пару в пароварці або помістивши його над водою в металевому ситі. Тофу нарізати кубиками й обсмажити на оливковій олії. Залишки оливки

Рис гострий зі смородиною і мигдалем

Для пароварок з резервуаром: влийте кількість води, рекомендоване за інструкцією для варіння рису. Встановіть парову корзину. У чашу для варіння рису п

Вершковий рис з креветками

Відварити рис за інструкціями на упаковці. Тим часом нагріти масло в сковороді і обсмажити зелена цибуля, бекон і часник протягом декількох хвилин. До

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої