Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рис червоний з бобами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • червоні боби (дрібні сухі) - 1/2 склянки
  • вода - 3 склянки
  • клейкий рис - склянки
  • суміш темних зерен кунжуту і солі - 1-2 ст. л.

Щоб приготувати Рис червоний з бобами необхідно:

Вимити й обсушити боби, варити їх у воді, не закриваючи кришки протягом 10 хвилин, обсушити, рідина залишити. Кілька разів промити клейкий рис, добре обсушити, покласти в каструлю, налити в неї половину рідини, в якій варилися боби, додати воду, якщо необхідно. Залишити в такому вигляді принаймні на 4 години при кімнатній температурі (або на ніч у холодильнику), туди ж покласти злегка обварені боби і залишилася від їх варіння рідина. Перед тим, як варити рис, обсушити його і змішати з бобами. Рівномірно розкласти цю суміш на решітці парової каструлі, закрити кришкою і варити рис і боби приблизно 15 хвилин, потім додати 1/3 залишилася рідини. Закрити каструлю і продовжувати готувати, ще два рази доливаючи по 1/3 рідини. Всього варити на пару 40-45 хвилин. Зняти каструлю з вогню, трохи почекати і відкрити кришку. Злегка перешкодити підфарбований рис і боби вологою дерев'яною лопаткою. Посипати сумішшю солі і кунжутного зерен.

Ця страва подають із солодкими тушкованими грибами, смаженою рибою або куркою, а також із зеленими овочами або з салатами.


рецепти по кроках
4
5
4
5
Рис з куркою і кукурудзою Літній рис (рис з овочами) Східний рис з імбиром і куркою Рис із зеленим горошком
Ще рецепти розділу ...
Бурий рис з мандаринами

Відварити бурий рис до повної готовності. Дати йому трохи охолонути. Додати розрізані на дві частини часточки одного мандарина і чайну ложку рідкого мед

Шпинат з рисом

Відваріть рис, дрібно наріжте цибулину і злегка обсмажте їх на рослинному маслі до розм'якшення. Додайте мелений перець і скибочки лимона, тушкуйте в теч

Овочі з рисом в воке

Промитий рис залити водою, посолити і відварити до готовності відповідно до інструкції на упаковці. Тим часом цукіні порізати невеликими кубика

Рисові котлети з сиром і гірчицею

Розігріти вершкове масло в сковороді і обсмажити цибулю 1 хв. Додати рис і перемішати, щоб кожне зернятко обваляти в олії. Додати трохи буль

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої