Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рис з морквою і кокосовим горіхом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • довгозерний рис - 1 склянка
  • топлене або рослинне масло - 2 ст. л.
  • насіння кунжуту - 1.5 ст. л.
  • гвоздика - 6 бутонів гвоздика - Висушені квіткові бутони гвоздикового дерева сімейства миртових. Характерно великий вміст ефі ... "
  • чорний перець - 6 горошин чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • кориця - 1 паличка (дл. 4 см) кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
  • кокосовий горіх (тертий) - 3 ст. л.
  • вода - 2 склянки
  • морква (очищена і нашаткована) - 1.5 склянки
  • сіль - 1/4 ч. л.
  • родзинки - 2 ст. л.

Щоб приготувати Рис з морквою і кокосовим горіхом необхідно:

Промийте рис, вимочіть і обсушіть. Нагрівайте топлене або рослинне масло в толстодонной каструлі на середньому вогні. Не доводячи до появи диму, киньте в масло насіння кунжуту, гвоздику, чорний перець, паличку кориці і кокосовий горіх. Смажте, помішуючи, поки кокосовий горіх не стане золотистим. Всипте рис і обсмажуйте його кілька хвилин, поки зерна рису не стануть злегка прозорими.

Додайте воду і залишилися компоненти, підсильте вогонь і доведіть до кипіння. Зробіть вогонь мінімальним, накрийте щільно прилягає кришкою, і нехай повільно кипить без помішування 20-25 хв, поки рис не стане повітряним, овочі м'якими, а вся рідина не вбереться.

Вимкніть вогонь і залиште рис під кришкою на 5 хв, щоб ніжні зерна знайшли міцність. Перед самою подачею на стіл зніміть кришку і спушите гарячий рис вилкою.

Примітка. Цей золотистий рис з прожилками нашаткованої моркви і підсмаженим тертим кокосовим горіхом має солодкуватий присмак через доданого родзинок. Гвоздику, горошини чорного перцю і паличку кориці краще перед подачею на стіл витягти з рису. Ця страва ідеально підходить для обіду або вечері.


рецепти по кроках
7
3
5
4
Курка з мигдалем Ласси з полуницею Курка в індійському стилі Курка в йогурті
Ще рецепти розділу ...
Ананасові кульки

Борошно просіяти, збити яйця, додати сіль і молоко і замісити круте тісто. Додати скибочки ананасів, все змішати. Розігріти жир і за допомогою чайної

Наан

Для опари змішати дріжджі, цукор, воду і тепле молоко. Вмішати йогурт і маслом. В окремому посуді з'єднати борошно, сіль і пекарський порошок. Додати

Суп з горіхами по-індійськи

Очистити яблуко, порізати кубиками. Банан порізати кружальцями. Цибуля порей вимити, білу частину нарізати кільцями, зелену - на частини в палець завдовжки. Разо

Салат з огірка і білого редису

Огірки очистити від шкірки і насіння і натерти на крупній тертці. Білий редис (сорти витягнутої форми "бурульки") очистити і натерти на крупній тертці. Ін

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої