Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рис із зеленим горошком і сиром


Для рецепту вам буде потрібно:

  • довгозерний рис - 350г
  • пресований панір (або адигейський сир) - 200г
  • топлене або рослинне масло - для обсмажування панира
  • куркума - 1 ч. л. куркума -

    багаторічна трав'яниста рослина сімейства імбирних. Додають в багато страви індійської кухні дл ... "

  • топлене масло - 2 ст. л.
  • холодна вода - 950 мл
  • стручки кардамону (потовчені) - 6 шт. кардамон -

    багаторічна трав'яниста рослина, з повзучим коренем і ланцетоподібними листям з сімейства імбирних ... "

  • гвоздика - 6 бутонів гвоздика - Висушені квіткові бутони гвоздикового дерева сімейства миртових. Характерно великий вміст ефі ... "
  • зелений горошок - 100г
  • вершкове масло - 1 ст. л.
  • сіль - 3.5 ч. л.

Щоб приготувати Рис із зеленим горошком і сиром необхідно:

Промийте рис в холодній воді, замочіть на 15 хв і дайте воді стекти. Наріжте панір (адигейський сир) на кубики по 2.5 см і обсмажте їх на середньому вогні, поки вони не підрум'яняться. Розчиніть куркуму і 2 ч. Л. солі в чашці з теплою водою або сироваткою і покладіть туди для просочення кубики панира. Додайте залишилася сіль у воду для рису

Нагрівайте топлене масло в каструлі на середньому вогні і смажте в нім стручки кардамону і гвоздику не довше за 1 хв. Додайте рис і горошок (обварений окропом) і розмішуйте ще кілька хвилин. Тепер влийте солону воду в рис і швидко доведіть до кипіння. Один раз перемішайте, зменшіть вогонь і варіть 20 хв під кришкою, не розмішуючи.

Зніміть кришку і дайте надлишку води випаруватися (2-3 хв). Додайте осушені кубики панира і кілька шматочків масла. Перед подачею на стіл обережно розмішайте виделкою.

Примітка. Рисові страви під загальною назвою пуало дуже гарні на вигляд. Пулао виглядає так апетитно завдяки різним добавкам. Деякі кухарі кладуть в нього не менше дюжини різних продуктів, а іноді й більше.


рецепти по кроках
7
4
3
5
Курка з мигдалем Сир в клярі (панір пакора) Ласси з полуницею Курка в індійському стилі
Ще рецепти розділу ...
Ананасові кульки

Борошно просіяти, збити яйця, додати сіль і молоко і замісити круте тісто. Додати скибочки ананасів, все змішати. Розігріти жир і за допомогою чайної

Халу

У розпущене вершкове масло засипають тонкою цівкою манну крупу і, весь час, помішуючи, пасерують до золотистого кольору. Перебраний і промитий з

Смажений молода картопля в спеціях по-індійськи

Розігріти в воке на середньому вогні олію, додати асафетіду, насіння гірчиці і кумина. Готувати, помішуючи, кілька секунд, потім додасть

Кхир

Промийте рис, залийте половиною молока. Накрийте кришкою і варіть, зрідка помішуючи, 15-20 хвилин до м'якості. Додайте цукор і молоко, що залишилося, в

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої