Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Соус грибний з вином


Для рецепту вам буде потрібно:

  • грибного відвару - 400 мл
  • м'ясного бульйону - 400 мл
  • борошна - 2,5 ст. л.
  • масла - 2,5 ст. л.
  • маргарину - 4 ст. л.
  • цибулин - 1
  • перець
  • червоного сухого вина - 150 г.

Щоб приготувати Соус грибний з вином необхідно:

Грибний відвар з'єднати з м'ясним бульйоном і прокип'ятити. Борошно спасерувати на вершковому маргарині і розвести гарячим бульйоном. Покласти дрібно нарізану пасеровану цибулю, запашний перець і варити 12 - 15 хвилин. Протерти соус крізь сито, влити вино і довести до кипіння.

Готовий соус заправити вершковим маслом. Подавати до м'ясних, овочевих страв, крокет, картопляним рулетів, зрази.


рецепти по кроках
7
4
4
6
Грибний соус Соус з солоних грибів Печені каштани Крем-суп з солодкого перцю і помідорів
Ще рецепти розділу ...
Вершковий соус з білими грибами

Білі гриби помиємо, заллємо водою, залишимо на 6-8 годин. Потім помиємо, відварити до готовності і подрібнити. На розігріту сковороду викладемо вершкове мас

Соус з хмелю з грибами

У пасеровану цибулю додати попередньо відварені подрібнені гриби і продовжувати смажити 5 хвилин, додати томатний соус і варити 15 хвилин. Дод

Соус зі свіжими грибами

Ріпчасту цибулю та гриби нарубати і окремо спасерувати на вершковому маслі. Пасеровані цибулю та гриби з'єднати з червоним основним соусом, додати силь

Соус з трюфелів до індички, качці, курці

6 середніх солоних і вимочені у воді трюфелів зварити в 3/4 склянки мадери або малаги. Приготувати червоний соус, додати лимонного соку, змішати з т

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої