Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Терті огірки в мятном соусі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • огірки - 2 шт.
  • сіль - 1/2 ст. л.
  • простий йогурт - 1.5 склянки
  • червоний перець (мелений) - 1/4 ч. л.
  • м'ята (свіжа, нарізана) - 2 ст. л. м'ята - Рід багаторічних трав сімейства губоцвітих. Існує близько 20-25 видів. Всі види сильно Ароматичность ... "
  • лимонна цедра (натерта) - 1 ч. л.
  • рослинна олія - 2 ст. л.
  • насіння чорної гірчиці - 1 ч. л.
  • огірків і паприка - для прикраси паприка - Приправа, змолоти з сушеного солодкого м'ясистого перцю Capsicum annum червоних сортів. В Угорщині в н ... "

Щоб приготувати Терті огірки в мятном соусі необхідно:

Способів приготування цієї популярної індійської Райти дуже багато. Спробувавши приготоване за цим рецептом блюдо, ви переконаєтеся, що м'ята і огірки створені одне для одного. Посипаний лимонною цедрою, цей салат освіжає чи не краще всіх інших страв. Виберіть молоді, міцні хрусткі огірки з ще не оформилися насінням. Якщо ви не знайшли нічого, крім перезрілих огірків-гігантів, то, перед тим як нарізати їх, видаліть насіння. А якщо змішати цю райту з вареним рисом, кімнатної температури або охолодженим, вийде чудове холодну рисове блюдо.

Очистіть і натріть на великій тертці огірки і потім складіть їх в миску. Приправте сіллю, перемішайте і залиште при кімнатній температурі на 20-30 хв. Потім злийте через сито, відіжміть рідину і осушите, прикладаючи паперові серветки.

Налийте йогурт в літрову миску, всипте червоний перець або паприку, м'яту і цедру лимона і збийте виделкою до однорідної консистенції. Потім додайте огірки. У маленькій сковороді нагрійте рослинну олію на середньому вогні. Не доводячи масло до появи диму, киньте в нього насіння чорної гірчиці. Смажте, поки зерна гірчиці не почнуть тріщати і не стануть сизими. Влийте масло разом з обсмаженими насінням в суміш йогурту з огірками і перемішайте.

Охолоджуйте 1-2 години. За цей час салат просочиться ароматом м'яти і спецій. Прикрасьте скрученими кружечками огірків і паприки.


рецепти по кроках
5
5
3
6
Курка в індійському стилі Імбирний чай (Адрак чай) Ласси з полуницею Кхир
Ще рецепти розділу ...
Банани в соусі з йогурту (бананова райта)

Очистіть банани і наріжте по діагоналі скибочками по 3 мм завтовшки. Відкладіть. Збийте віночком йогурт, сіль, цукор і листя м'яти в мисці. Потім додай

Сабджі з картоплі та турецького горошку

Обсмажити на сковороді з маслом нарізану цибулю, додати насіння гірчиці. Як тільки насіння почнуть потріскувати, додати решту спеції. Всі разом

Рисовий пудинг з фісташками і шафраном (Kesar kheer)

Очищені від шкаралупи фісташки замочіть у воді на 3:00. Промийте рис, залийте половиною молока і перемішайте. Варіть під кришкою 15-20 хвилин до мягк

Суп томатний по-індійськи

Помідори обшпарте і, очистивши від шкірки і насіння, наріжте скибочками. Лук наріжте кубиками і обсмажте до прозорості на розігрітому оливковому маслі, д

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої