Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рагу з баранини по-болгарськи


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баранина - 500-700г
  • цибуля ріпчаста - 10 шт.
  • часник - 1 часточка
  • яйце (жовток) - 2 шт.
  • борошно - 1-2 ст. л.
  • йогурт - 1 склянка
  • масло вершкове - 1 ч. л.
  • червоний перець - 1 ч. л.
  • сік лимона - 1/2 шт.
  • лавровий лист - 2 шт.
  • чорний перець - 6 горошин чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • петрушка, кріп - за смаком
  • сіль
  • перець.

Щоб приготувати Рагу з баранини по-болгарськи необхідно:

Розрізане на великі шматки м'ясо опустити в каструлю з киплячою водою (все м'ясо повинно бути покрито), додати перець горошком і лавровий лист. Варити на повільному вогні. Незабаром додати цибулю.

Дати воді википіти наполовину. Бульйон процідити. У невеликій кількості остудженого бульйону розвести борошно, додати йогурт і все добре збити. Дати закипіти, додати м'ясо і цибулю. Зняти з вогню, дещо остудити.

Перед подачею на стіл приправити рагу лимонним соком, збитим з жовтками. Змішати все з маслом, заправленим перцем і сіллю. Дрібно порубати петрушку і кріп і посипати ними рагу. Подавати рагу в гарячому вигляді.


рецепти по кроках
4
6
8
6
М'ясо молодого баранчика, запечене з м'ятою і вином (Vesi і Gluck) Бараняча ніжка по-Бретонська Ніжки ягняти з зеленою квасолею і картоплею Баранина з солодкими перцями і приправами
Ще рецепти розділу ...
Плов по-бухарски

Баранину варять великими шматками. У киплячий бульйон кладуть рис, нарізані соломкою і спасерувати моркву і ріпчасту цибулю, родзинки. Коли рис звариться, д

Ягнятина по-угорськи

Розтопіть свинячий жир на сковороді і підсмажте шматки ягнятини з обох сторін протягом 5 хвилин. Перекладіть м'ясо в жаростійку глиняний або скляною

Варена ягнятина з овочами

Ягнятину нарізати великими шматками. Картоплини очистити, помити, розрізати на чотири частини. Нарізати на невеликі шматки очищену моркву і перець, ме

Мешуї - смажений баранчик по-марокканські

Насадити підготовлену баранячу тушу на жердину довжиною 3 м, встромивши її ззаду і вивівши під шиєю. Міцно прив'язати до жердини дротом передні і задні але

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої