Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Цвітна капуста і картопля в йогурті


Для рецепту вам буде потрібно:

  • кольорова капуста - 1 качан
  • топлене або рослинне масло - 5 ст. л.
  • насіння кумина - 2 ч. л. кумін -

    одна з найуживаніших прянощів в індійській кухні. Входить до складу багатьох сумішей спецій (ма ... "

  • сушений червоний гострий перець 1-2 стручки
  • мелений коріандр - 2 ч. л. коріандр -

    використовують молоду зелень або насіння. Зелень з сильним специфічним ароматом (той, який некіт ... "

  • куркума - 1 ч. л. куркума -

    багаторічна трав'яниста рослина сімейства імбирних. Додають в багато страви індійської кухні дл ... "

  • асафетіди - 1/2 ч. л.
  • картопля - 4 шт.
  • вода - 4 ст. л.
  • сіль - 1.5 ч. л.
  • йогурт - 250 мл
  • гарам-Масалов - 1/4 ч. л.
  • помідори (тверді стиглі) - 2 шт.
  • лимон - 1 шт.

Щоб приготувати Цвітна капуста і картопля в йогурті необхідно:

Відріжте у цвітної капусти качан і розберіть на невеликі суцвіття. Промийте їх у дуршлак і дайте воді стекти.

Нагрійте топлене або рослинне масло в толстодонной каструлі і підсмажуйте насіння кумина і розламаний перець протягом 30-45 сек, поки насіння кумина не стануть коричневими. Додайте мелені прянощі, смажте ще кілька секунд, а потім покладіть нарізану картоплю. Заважайте його 2-3 хв, поки він не підрум'яниться.

Додайте цвітну капусту і смажте, помішуючи, ще 2-3 хв. Потім влийте воду, посоліть і щільно закрийте кришкою. Тушкуйте на середньому вогні протягом 15 хв, час від часу струшуючи каструлю. Овочі повинні стати м'якими, але не розвареними.

Нарешті, додайте туди йогурт і тушкуйте ще кілька хвилин, поки соус не загусне. Приправте гарам-масалой і обережно перемішайте. Прикрасьте кожну порцію скибочками помідора і лимона.


рецепти по кроках
4
7
4
7
Цвітна капуста з яйцем Солянка капустяна з опеньками Нут з кольоровою капустою Фарширована кольрабі
Ще рецепти розділу ...
Цвітна капуста, тушкована в молоці

Цвітну капусту укласти рівномірно в широку каструлю з загартованого скла, запийте молоком, посипте сіллю і варіть під кришкою 6 хв.

Капуста фарширована грибним фаршем

Видалити верхні зелене листя капусти, вирізати качан. Відварити в підсоленій воді. Вийнявши з води качан капусти, охолодити його, дати стекти воді і,

Цвітна капуста під гірчицею

Покласти капусту в глибоку каструлю. Додати воду. Закрити. Поставити в піч на 12-17 хв на повну потужність до м'якості качана. Злити. Змішати всі

Капуста савойська фарширована (III)

Відібрати качани однакової величини, видалити качани, ошпарити солоним окропом і остудити під струменем холодної води. М'ясо нарізати маленькими шматочками

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої