Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Соус Кольбер білий до відварною рибам


Для рецепту вам буде потрібно:

  • білий рибний соус (основний)
  • яйце (жовток) - 2 шт.
  • вершкове масло - 10-15г
  • печериці - 5-6 скибочок
  • ракові шийки - 12 шт.
  • лимонний сік.

Щоб приготувати Соус Кольбер білий до відварною рибам необхідно:

Готується білий соус борошняної на рибному бульйоні. Потім в нього треба вбити 2 жовтки, покласти 10-15 г вершкового масла, нагріти, влити лимонного соку, покласти 5-6 скибочок печериць і 12 ракових шийок.


рецепти по кроках
3
6
4
6
Яловичина з журавлинним соусом Макаронна запіканка з телячої мови Гарбуз з яйцем Печінковий торт
Ще рецепти розділу ...
Шатобріан - соус з грибами і естрагоном

У дрібно нарубані цибуля, часник, естрагон і гриби для аромату влити вино і уварити рідину до 1/2 початкового об'єму. додати білий м'ясний соус,

Соус раковий на білому соусі

В білий рибний соус додати дрібно нарізані білі коріння і ріпчасту цибулю і варити 25-30 хвилин при слабкому кипінні. Перед закінченням варіння в соус влитий

Соус-майонез з білим соусом

Приготувати соус "майонез", потім з'єднати його з охолодженим білим соусом, приготованим на м'ясному або рибному бульйоні; готовий соус добре розмішати

Соус білий (I)

Готують білу пасеровку: обсмажити борошно, не доводячи до зміни її забарвлення. Поступово розвести пасерування процідженим бульйоном, безперервно помішуючи

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої