Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Соус яєчно-масляний (голландська) з сиром


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яєчно-масляний (голландська) соус - 500г
  • молочний соус рідкий - 400г
  • бульйон рибний - 100г
  • сир - 100г
  • лимон - 1 шт.

Щоб приготувати Соус яєчно-масляний (голландська) з сиром необхідно:

Яєчно-масляний (голландська) соус з'єднати з рибним бульйоном, додати рідкий молочний соус без цукру, лимонний сік, сіль, сир, подрібнений на тертці, і добре розмішати.

Соус подається до припущенной рибі, особливо рекомендується до камбалі і сому.


рецепти по кроках
5
3
4
5
Солона форель Котлети з яблук і батата Східний рис з імбиром і куркою Картопляна запіканка з сиром Мюнстер
Ще рецепти розділу ...
Соус білий з яйцем

В білий рибний соус додати рубані або дрібно нарізані зварені круто яйця, лимонну кислоту або сік лимона, подрібнену зелень петрушки, з

Соус яєчно-масляний (голландська) з оцтом

Сирі яєчні жовтки і білий соус налити в сотейник, поставити на слабо нагріту ділянку плити або помістити на водяну баню (марміт) і збивати суміш

Соус Кольбер білий до відварною рибам

Готується білий соус борошняної на рибному бульйоні. Потім в нього треба вбити 2 жовтки, покласти 10-15 г вершкового масла, нагріти, влити лимонного соку

Соус білий рибний

Гарячу білу пасеровку, приготовлену на вершковому маслі, розвести гарячим рибним бульйоном, призначеним для приготування соусу, і варити 45-50

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої