Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Соус "Аврора"


Для рецепту вам буде потрібно:

  • білий соус - 750г
  • томат-пюре - 250г
  • масло вершкове - 150г
  • перець мелений - 0.2г.

Щоб приготувати Соус "Аврора" необхідно:

У гарячий білий соус додати спасерувати томат-пюре, сіль, мелений перець і кип'ятити 7-10 хвилин, після чого процідити через часте сито і заправити вершковим маслом. Соус призначається для страв з яєць, домашньої птиці, дичини, а також телятини.


рецепти по кроках
5
5
6
5
Форель, запечена з морською сіллю в пергаменті Батон з в'яленими помідорами і розмарином Яйце - пашот під сирним соусом Рисова локшина в кисло-солодкому соусі з куркою
Ще рецепти розділу ...
Соус томатний на основі білого соусу

Гарячу білу пасеровку, приготовлену на вершковому маслі, розвести білим або коричневим бульйоном, потім додати пасеровану корінням і цибулею то

Соус з лимонним соком і мадерою

Приготувати білий борошняної соус, розвести його бульйоном, в якому варилися курчата (та інше), прокип'ятити, покласти лимонної цедри, влити жовтки, мадер

Соус білий з яєчними жовтками

Сирі яєчні жовтки і шматочки вершкового масла покласти в глибокий сотейник, налити вершки або бульйон і нагрівати, безперервно помішуючи веселкою. Когд

Соус білий з яйцем

В білий рибний соус додати рубані або дрібно нарізані зварені круто яйця, лимонну кислоту або сік лимона, подрібнену зелень петрушки, з

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої