Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Соус грибний основний


Для рецепту вам буде потрібно:

  • сушених грибів - 40 г
  • борошна - 1.5 ст. л.
  • маргарину - 3.5 ст. л.
  • ріпчаста цибуля
  • масла - 2.5 ст. л.
  • спеції, сіль.

Щоб приготувати Соус грибний основний необхідно:

Гриби попередньо відварити. Пасеровані борошно поступово розвести гарячим грибним бульйоном і варити 5 - 7 хвилин. Після цього соус процідити. Дрібно нашатковану цибулю спасерувати, додати нарубані варені гриби і смажити ще 3 - 5 хвилин. Потім влити грибний соус, покласти спеції, сіль, варити при слабкому кипінні протягом 12 - 15 хвилин. Готовий соус заправити вершковим маслом. Подавати до картопляним котлет, рулетів, запіканок.


рецепти по кроках
4
7
6
6
Соус з солоних грибів Грибний соус Багети із зеленню Сирна запіканка з яблуками
Ще рецепти розділу ...
Соус грибний з помідорами і сметаною

Сушені гриби відварити в 400 мл води, відцідити і нарізати брусочками. Цибулю нарізати півкільцями і спасерувати на вершковому маслі. Гриби і цибулю з'єднай

Соус з шинкою, каперсами і печерицями

Дрібно нарізану спассерованний цибулю змішати з нарізаною дрібними кубиками шинкою (без жиру) і смажити, помішуючи, 3 - 5 хвилин. Потім додати дрібно

Грибний соус основний

Борошно, злегка обсмажену на маслі, розвести грибним бульйоном, добре розмішати і кип'ятити 5-10 хв, після чого додати прокручені через м'ясорубку гр

Тулузький соус

У консоме або бульйон покласти гриби і варити на слабкому вогні 15 хв. Влити біле вино і процідити. Заправити жовтком і сметаною і нагріти, не доводячи до

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої