Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Бабка з мізків


Для рецепту вам буде потрібно:

  • мізки - 50г
  • цибуля ріпчаста - 1/2 шт.
  • морква - 1/2 шт.
  • масло - 1 шматочок
  • борошно - 1 ст. л.
  • яйце - 1/2 шт.
  • молоко - 125г
  • сир
  • петрушка (зелень).

Щоб приготувати Бабка з мізків необхідно:

Мізки вимочити протягом години в холодній воді підкисленою, занурити в киплячу воду, потім очистити від плівок. Добре промиті і нарізані овочі разом з мозком варити протягом 10 хвилин на середньому вогні.

Розпустити на сковорідці масло, підсмажити в ньому борошно, залити молоком, добре розмішати й остудити. Після того як соус охолов, додати в нього збитий яєчний жовток, нарізану на шматочки мозок і дрібно нарубану петрушку. Все перемішати і додати збитий в піну яєчний білок. Всі вилити в каструльку, змащену маслом і посипану тертими сухарями. Зверху бабку можна посипати тертими сухарями і додати шматочок масла. Поставити бабку в розігріту духовку на 20 хвилин.


рецепти по кроках
4
6
4
5
Мізки, тушковані в сметані Пісочний пиріг з сиром Соус з солоних грибів Курча тапак
Ще рецепти розділу ...
Амореткі з кісткового мозку

Мізки з волової кісток опустити в окріп на 3-5 хвилин, вийняти, обсушити. Потім нарізати, перекласти в каструлю, залити бульйоном, посолити, покласти

Заливне з мізків, шинки і яєць

Мізки очистити від плівок і зварити в солоному окропі, додавши трохи оцту, щоб вода була лише трохи кислуватою. Остудити мізки і порізати невеликими

Бабка з мізків

Мізки вимочити протягом години в холодній воді підкисленою, занурити в киплячу воду, потім очистити від плівок. Добре промиті і нарізані овочі вме

Мариновані мізки

Мізки очистити від плівок, обполоснути і варити близько 5 хвилин у воді з додаванням оцту і солі. Потім обережно вийняти лопаткою і покласти в холодну

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої