Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Нирки з грибами і грінками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • нирки (телячі) - 700г
  • масло - 1 ст. л.
  • борошно - 1/2 склянки
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • гриби (варені) - 2 склянки
  • сметана - 1 склянка
  • мелений перець - за смаком
  • сіль
для грінок:
  • черствий хліб - 300г
  • молоко або вершки - 1/2 склянки
  • сухарі - 1/2 склянки
  • яйце - 1 шт.
  • масло - 1 ст. л.

Щоб приготувати Нирки з грибами і грінками необхідно:

Обмити нирки, нарізати скибочками, посипати сіллю, меленим перцем, борошном і обсмажити на олії. У каструлю покласти нирки, підсмажену на олії цибулю, підсмажені на маслі варені гриби, залити сметаною і тушкувати. Хліб нарізати великими скибочками, змочити яйцем, збитим з невеликою кількістю молока або вершків, обваляти в сухарях і підсмажити на олії. Покласти на блюдо готові грінки, на них - нирки, поруч - вибрані з соусу гриби. Все залити тим же соусом. Окремо подати салат зі свіжої капусти.


рецепти по кроках
5
4
7
5
Баранячі нирки по-китайськи Нирки з яблуками в сидрі Телячі нирки з овочами Нирки в сметані
Ще рецепти розділу ...
Баранячі нирки по-уйгурски

Баранячі нирки розрізати уздовж навпіл. Зняти плівку, видалити протоки і кожну половину розрізати ще раз навпіл. Отримані шматочки надсечь на ква

Нирки телячі в сухарях смажені

[P] Сирі телячі нирки розпластати, або нарізати поперек на скибочки товщиною близько 10 мм по 2-3 на порцію. Підготовлені одним з цих способів нирки

Нирки смажені з соусом гострим з естрагоном

Нирки очистити від зайвого жиру (залишити його шаром не більше 1 см), розрізати впоперек на скибочки товщиною приблизно 1 см, посолити, запанірувати в борошні

Нирки по-уральських в горщиках

Очистити нирки від сала і плівок, розрізати навпіл, ретельно вимити, залити холодною водою на кілька годин. Знову промити, відварити. Відварені нирки

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої