Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Мізки в "мисочках"


Для рецепту вам буде потрібно:

  • мізки - 700г
  • цибуля ріпчаста - 1/2 шт.
  • борошно - 1/2 склянки
  • вершкове масло - 2 ст. л.
  • петрушка (зелень) - на смак
  • мелений перець - за смаком
  • сіль
для тесту:
  • борошно - 2 склянки
  • вода - 1.5 склянки
  • яйце - 2 шт.
  • цукор - трохи
  • топлене сало
  • сіль.

Щоб приготувати Мізки в "мисочках" необхідно:

Борошно розбавити водою, додати яйця, трохи солі, цукру і вимісити тісто. Сало розтопити і добре розігріти. Взяти ополоником з нержавіючої сталі (неалюмініевую), розігріти в салі, зовнішню сторону вмочити в тісто, опустити в гаряче сало і варити. Зварену "мисочку" зняти з ложки. Таким чином зварити все тісто. Мізки витримати 2 години в холодній воді і, не виймаючи з води, видалити плівки. Потім розібрати їх на частини, посипати сіллю, перцем, обваляти в борошні або сухарях і підсмажити на олії. У кожну зварену "мисочку" покласти смажені мізки, посипати дрібно нарізаним і підсмаженим на маслі цибулею і поставити в духовку, щоб вони добре розігрілися. Перед подачею на стіл посипати зеленню петрушки.


рецепти по кроках
4
6
4
6
Мізки, тушковані в сметані Фенхель, фарширований куркою Курячі крильця в медово-гірчичною заливці Бутерброди зі шпротами і огірками
Ще рецепти розділу ...
Суп з яловичих мізків

Перемити мізки і прибрати все мембрани і перегородки, варити в солоній воді з соком лимона 30 хвилин. Потім злити воду і виделкою прибрати залишилися мембран

Грінки з мізками

Мізки замочити в холодній воді на годину, вимийте, очистіть від плівки і наріжте невеликими шматочками. Покладіть їх у каструлю, влийте трохи води, посол

Курка, фарширована мізками

Обпалену, випотрошену і промиту курку розрізати вздовж спинки і відокремити шкіру від м'яса. М'ясо зрізати з кісток і разом з розмоченим в молоці хлібо

Котлети з мізків по-новгородски

Варять в солоній воді мізки двох телячих голів з оцтом, чорним і червоним перцем, лавровим листом, кардамоном, а потім протирають крізь сито. Потім в

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої