Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Тартіні з телячими мізками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • мізки (телячі) - 1 шт.
  • білий хліб
  • вершкове масло
для соусу:
  • борошняна піджарка - 1 ст. л.
  • бульйон - 1/2 склянки
  • печериці - 2-3 шт.
  • Зелена цибуля.

Щоб приготувати Тартіні з телячими мізками необхідно:

Вимочити протягом 2 годин мізки, зняти плівки, відварити в солоній воді з 2 ложками оцту, остудити.

Нарізати скибочками і покласти на шматки білого хліба, намазані з обох сторін вершковим маслом, і соусом (1 ложку борошняної піджарки в олії і 1/2 склянки бульйону, 2-3 подрібнених печериці і зеленою цибулею - тушкувати 10 хв.).


рецепти по кроках
4
6
4
9
Мізки, тушковані в сметані Картопляна запіканка зі шпинатом і кедровими горішками Фондан Салат з булгура з овочами
Ще рецепти розділу ...
Мізки смажені

Мізки вимочити, видалити плівки, посолити, поперчити, обваляти в борошні і підсмажити на олії, а потім поставити на кілька хвилин у духовку для дожаріва

Мізки смажені (II)

[P] Мізки замочити в холодній воді на 30-40 хв, після чого очистити від плівки, покласти в каструлю, залити холодною водою так, щоб вона покрила мізки

Картопля, фарширована мізками

[P] Картопля промити, відварити в шкірці до напівготовності. У холодному вигляді очистити і розрізати на дві половини, в кожній вирізати серцевину і зафарш

Мізки відварні під білим соусом з рисом

Мізки замочити на 1,5-2 години в холодній воді, 2- 3 разу змінивши її. Потім обережно зняти з мізків плівку, видалити кровоносні судини, промити, укласти

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої