Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пудинг з телячих мізків


Для рецепту вам буде потрібно:

  • мізки (телячі) - з 2 голів
  • оцет - 2 ст. л.
  • вершкове масло - 1.5 ст. л.
  • яйце (жовток) - 5-6 шт.
  • яйце (білки) - 5-6 шт.
  • сухарі
  • сіль
  • перець.

Щоб приготувати Пудинг з телячих мізків необхідно:

Вимочити протягом 2 годин мізки, зняти плівки, відварити в солоній воді з 2 ложками оцту, остудити, потерти через друшляк. У масу додати гарячого вершкового масла, солі, перцю, мускатного горіха, 5-6 жовтків, змішати, додати 5-6 збитих білків, змішати, перекласти в Пудингова форму, змащену маслом і посипану сухарями, поставити в піч (духовку) на 30 хв . Облити раковим соусом, соусом з печериць і рому.


рецепти по кроках
5
7
7
8
Студентські каннелоні Човники з річкової форелі з грибним суфле Курка, фарширована кус-кусом з горіхами і медом Грудинка з перловкою (у горщиках)
Ще рецепти розділу ...
Пудинг з картоплі

Розварити в молоці і протерти картоплю. На 1,5 склянки картопляної маси взяти 7 жовтків, розтертих до білого кольору з цукром, гаряче масло, товченої кориці

Хлібний пудинг з грибами і камбозолой

У сковороді розігріти столову ложку вершкового масла, додати цибулю, приправити сіллю і перцем. Готувати кілька хвилин, до м'якості цибулі. В іншій з

Пудинг сирний

Пшеничний хліб натерти на тертці, змішати з тертим сиром і гарячим молоком з вершковим маслом. Посолити, додати розтерті жовтки і збиті в піну б

Пудинг по-єврейськи

Щуку (можна також судака або білугу) відварити, нарізати на шматки, остудити і вибрати кістки. Білий хліб без кірок намочити у воді або бульйоні і розтер

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої