Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Мізки фрі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • мізки - 400г
  • морква - 20г
  • петрушка або селера (корінь) - 20г
  • цибуля ріпчаста - 20г
  • оцет - 10г
  • борошно - 1 ст. л.
  • яйця - 1/2 шт.
  • молоко - 80г
  • хліб пшеничний - 120г
  • жир яловичий або маргарин - 60г
  • масло зелене - 40г
  • лист лавровий - за смаком
  • перець горошком і мелений - за смаком
  • зелень -20г
  • сіль.

Щоб приготувати Мізки фрі необхідно:

Мізки вимочити в холодній воді, зачистити від плівки і відварити з корінням, цибулею, спеціями і оцтом. Охолодити, не виймаючи з відвару. Потім обсушити, посипати сіллю і перцем, запанірувати в борошні, змочити в льєзон, Запанірувати в хлібній крихті і обсмажити у фритюрі до золотистого кольору. Вийнявши з фритюру, укласти на деко і поставити на кілька хвилин у духовку. Подати зі смаженою картоплею або складним овочевим гарніром і шматочками зеленого масла. Окремо можна подати соус томатний з грибами.


рецепти по кроках
4
4
7
5
Мізки, тушковані в сметані Човники з цукіні, фаршировані Чанахи по-моєму Вишневий пиріг з горіховим штрейзелем
Ще рецепти розділу ...
Мізки по-матроських

Відварені мізки нарізають шматочками і поливають розтопленим вершковим маслом і червоним вином. Гарнірують тушкованими в маслі цибулею і капелюшками грибів, подають

Мариновані мізки

Мізки очистити від плівок, обполоснути і варити близько 5 хвилин у воді з додаванням оцту і солі. Потім обережно вийняти лопаткою і покласти в холодну

Флан з телячих мізків

Покласти на 30 хвилин мізки в холодну воду, підкислену оцтом. У каструлю налити 250 г води (стакан), 4 ст. ложки оцту, очищений часник, букетик

Мізки відварні з соусом

Залити мізки холодною водою. Через 1,5-2 год обережно зняти з них плівку (найкраще, не виймаючи з води). Скласти в сотейник, додати спеції, сіль і

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої