Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Нирки у винному соусі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • нирки свинячі - 750г
  • рослинне масло 100 мл
  • ріпчаста цибуля - 2 шт.
  • борошно - 1 ч. л.
  • томатна паста -50г
  • вино - 1/2 склянки
  • перець і сіль - за смаком.

Щоб приготувати Нирки у винному соусі необхідно:

Нирки розрізати навпіл, видалити судини, ретельно вимити в холодній воді, нарізати дрібними шматочками і обсмажити в невеликій кількості рослинного масла. Додати дрібно нарізану цибулю і смажити до золотистого кольору, потім покласти томатну пасту і влити теплу воду (1/2 л). Коли нирки майже готові, додати змішане з борошном вино, перець, сіль і прокип'ятити 10 хвилин.

Подавати в гарячому вигляді з вареною картоплею.


рецепти по кроках
5
7
5
4
Нирки в сметані Телячі нирки з овочами Баранячі нирки по-китайськи Нирки з яблуками в сидрі
Ще рецепти розділу ...
Азу домашнє з яловичими нирками

Вимочуємо нирки з вечора в прохолодній воді, при бажанні пару раз можна змінити воду. При приготуванні азу ріжемо нирки порційно і доводимо до кипіння

Нирки по-фламандські

У каструлі нагріти вершкове масло і обсмажити в ньому нарізаний шпик з цілими цибулинками. Вийняти їх з каструлі і в жирі злегка обсмажити

Нирки в соусі по-естонськи

Видалити плівку і жир з нирок великого розміру. Добре промийте їх під струменем води. Безпосередньо перед приготуванням нирки замочують у холодній воді годину

Нирки смажені з соусом гострим з естрагоном

Нарізати сирі телячі нирки круглими скибочками (по 2-3 на порцію) і підсмажити їх. При подачі покласти нирки на блюдо і на кожну скибочку випустити з

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої