Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Нирки з картоплею і огірками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • нирки - 600-800г
  • масло вершкове - 100г
  • картопля - 8-10 шт.
  • огірки (солоні) - 3 шт.
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • розсіл огірковий - 1/2 склянки
  • сметана - 1 склянка
  • бульйон м'ясний - 2 склянки
  • перець - за смаком
  • петрушка або кріп зелень - за смаком
  • сіль.

Щоб приготувати Нирки з картоплею і огірками необхідно:

Зварити нирки так само, як для страви "Нирки в сметані", потім нарізати їх скибочками. Цибулю дрібно нашаткувати і підсмажити на вершковому маслі в глибокій сковороді, зверху покласти скибочки нирок і, перевертаючи, злегка обсмажити з цибулею. Влити в сковороду огірковий розсіл, накрити кришкою і тушкувати 15-20 хв.

Потім додати 2 склянки м'ясного бульйону, нарізаний брусочками картоплю, скибочки солоних огірків, якщо потрібно, сіль і перець і тушкувати під кришкою до готовності продуктів. Перед закінченням тушкування влити склянку сметани, довести все до кипіння і зняти з вогню. При подачі посипати дрібно нарубаної зеленню петрушки або кропу.


рецепти по кроках
7
4
5
5
Телячі нирки з овочами Нирки з яблуками в сидрі Нирки в сметані Баранячі нирки по-китайськи
Ще рецепти розділу ...
Рагу з нирок

Нирки вимочіть, розрізати уздовж, ретельно промити, відварити з корінням в злегка підсоленій воді. Борошно і подрібнену цибулю спасерувати, залити гарячий

Нирки по-російськи

Яловичі нирки надрізають, вимочують у воді протягом 3-4 годин. Потім заливають холодною водою, нагрівають до кипіння, воду зливають, нирки промивають, за

Бруньки на решітці

Телячі або баранячі нирки, знявши з них зайвий жир, надрізають уздовж, посипають зсередини сіллю і перцем, змащують олією і смажать на решітці

Нирки в сметані

Нирки (яловичі, свинячі, баранячі) розрізати навпіл, залити холодною водою і вимочувати 2-3 год, міняючи воду. Потім покласти їх в каструлю, залити холодно

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої