Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Нирки в сметані


Для рецепту вам буде потрібно:

  • нирки - 600-800г
  • картопля - 5-8 шт.
  • морква - 1 шт.
  • ріпа - 1 шт.
  • огірки (солоні) - 4 -5 шт.
  • сметана - 1 склянка
  • часник - 3-4 зубчики
  • томат-пюре - 1 ст. л.
  • перець - за смаком
  • сіль.

Щоб приготувати Нирки в сметані необхідно:

Нирки (яловичі, свинячі, баранячі) розрізати навпіл, залити холодною водою і вимочувати 2-3 год, міняючи воду. Потім покласти їх в каструлю, залити холодною водою (3 л) і довести до кипіння.

Відвар злити, залити майже чистою водою і знову довести до кипіння. Цей відвар знову злити, залити водою і варити нирки до готовності. Готові нирки вийняти з каструлі, обмити, нарізати тонкими скибочками і злегка обсмажити. Моркву, ріпу, картоплю нарізати часточками і теж обсмажити. Овочі та нирки покласти в горщик, додати очищені і нарізані огірки, сіль, перець, залити сметаною з томатом, покласти рубаний часник і тушкувати в духовці до готовності овочів


рецепти по кроках
5
4
5
7
Нирки в сметані Нирки з яблуками в сидрі Баранячі нирки по-китайськи Телячі нирки з овочами
Ще рецепти розділу ...
Нирки по-куртамишскі

Оброблені нирки нарізати скибочками, додати дрібно нарізані пасеровані цибулю, гриби, обсмажені помідори, смажений скибочками картоплю, сіль, сп

Телячі нирки в вершках і коньяку

Нирки розрізати горизонтально навпіл і вирізати внутрішні плівки. Нирки залити холодною водою і вимочувати 40 хвилин, за цей час 3 рази поміняти під

Бруньки на решітці

Телячі або баранячі нирки, знявши з них зайвий жир, надрізають уздовж, посипають зсередини сіллю і перцем, змащують олією і смажать на решітці

Свинячі нирки з зелeного горошком

Вимочуємо нирки в молоці протягом 1 години (попередньо зробивши надрізи). Тим часом у 1 ст.ложке рослинного масла обсмажуємо насіння гірчиці до

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої