Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Кабачки пряні


Для рецепту вам буде потрібно:

  • кабачки - 1.2 кг
  • листя хрону - 30 г
  • кріп - 40 г
  • селера і петрушка - по 20 г
  • листя м'яти - 2 г
  • часник - 10 зубчиків
  • перець гіркий стручковий - 1.5 г
  • перець чорний - 10 шт.
  • лавровий лист - 10 шт.
для розсолу:
  • вода - 1 л
  • оцет - 1 склянка
  • сіль - 60 г
  • цукор - 70 г.

Щоб приготувати Кабачки пряні необхідно:

Кабачки миють, очищають, розрізають уздовж на частини.

Свіжу зелень ретельно миють, дають стекти воді. Видаляють жовті грубі частини і нарізають. Зелень і прянощі укладають на дно банок, а зверху - часточки кабачків.

Розсіл заливають у банки і пастеризують при 90'С: півлітрові - 8 хв, літрові - 10 хв. Після пастеризації банки закупорюють і охолоджують.


рецепти по кроках
6
5
5
5
Малосольні огірки з гострим перцем Огірки малосольні з травами Солоні лимони Солоні баклажани
Ще рецепти розділу ...
Зелена квасоля в розсолі

Очищену і вимиту квасолю обшпарюємо окропом і зціджуємо. Після просушування викладаємо в банку або глиняний глечик. Варимо розсіл. Розсіл охолоджуємо і з

Морква в'ялена по-болгарськи

Свіжозібрану моркву ретельно вимити, скласти її в каструлю, обрізавши головки, додати промиту зелень кропу, лавровий лист і гіркий перець. Запро

Селера сухим послом

Свіжі здорові листя ретельно вимити, просушити, дрібно нарізати. Нарізані листя ретельно перемішати з сіллю і щільно вкласти в банки. Коли на

Селера сухим послом

Свіжі здорові листя ретельно вимити, просушити, дрібно нарізати. Нарізані листя ретельно перемішати з сіллю і щільно вкласти в банки. Коли на

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої