Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Кабачки солоні


Для рецепту вам буде потрібно:

  • кабачки - 1.8 кг
  • кріп - 90 г
  • селера - 30 г
  • хрін - 15 г
  • перець стручковий червоний гіркий - 1 - 2 шт.
  • часник - 3-5 часточок
для розсолу:
  • води 1 л
  • солі - 50 - 60 м

Щоб приготувати Кабачки солоні необхідно:

Кращі для засолу - кабачки довжиною не більше 15 см і діаметром 4 - 5 см з тонкою шкіркою,

Плоди кабачків ретельно миють, відрізають плодоніжки. Миють і подрібнюють овочеву зелень, споліскують зубчики часнику, стручки гіркого перцю.

На дно трилітрової банки кладуть одну третину прянощів, потім банку заповнюють кабачками, пересипаючи їх прянощами, заливають підготовленим розсолом і накривають кришкою.

Банки з кабачками витримують при кімнатній температурі протягом 8-10 днів, потім при необхідності доливають розсолом і ставлять у холодильник або інше прохолодне місце.


рецепти по кроках
6
5
7
5
Малосольні огірки з гострим перцем Малосольні огірки Малосольні огірки з дубовим листям Огірки малосольні з травами
Ще рецепти розділу ...
Перець солоний по-польськи

Великий солодкий перець промити, очистити від насіння, вставити плоди один в іншій по 2-3 штуки. Щільно укласти перець в банки, залити киплячим розсолом поч

Кавун солоно-солодкий

Дрібні кавуни наколюють дерев'яною шпилькою в декількох місцях, кладуть у бочку або велику емальовану каструлю і заливають розсолом. Зверху накривши

Томати цельноконсервірованние без шкірки

Дрібні томати сливовидної форми сортують за величиною, ступеня зрілості і забарвленням. Видаляють плодоніжки, м'які плоди, миють. Потім укладають в друшляк,

Мойва малосольная до пива

Маринуємо мойву. Мойву обмиваємо холодною водою. Солимо, перчимо. Додаємо гвоздику, трохи соку лимона. Закриваємо кришкою і залишаємо на 6-8 годин.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої