Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Курка з рисом і ананасами (Nasi Ayam Nanas)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • масло рослинне - 2 ст.л.
  • м'ясо куряче - 400г
  • бульйон курячий - 3 склянки
  • сіль - 1 ч.л.
  • рис довгозернистий - 2 склянки
  • половинка невеликого ананаса
для приправи:
  • шалот - 3 стебла
  • часник - 5 зубчиків
  • шматочок імбирного кореня
  • коріандр - 1 ч.л. коріандр -

    використовують молоду зелень або насіння. Зелень з сильним специфічним ароматом (той, який некіт ... "

  • перець білий горошком - 1/2 ч.л.
  • кумін - 1/2 ч.л. кумін -

    одна з найуживаніших прянощів в індійській кухні. Входить до складу багатьох сумішей спецій (ма ... "

  • мускатний горіх - 1 шт. мускатний горіх -

    У мускатного горіха пряно-пекучий смак і своєрідний аромат. Порошок мускатного горіха додають ... "

  • кардамон - 2 стручки кардамон -

    багаторічна трав'яниста рослина, з повзучим коренем і ланцетоподібними листям з сімейства імбирних ... "

  • гвоздика - 2 бутона гвоздика - Висушені квіткові бутони гвоздикового дерева сімейства миртових. Характерно великий вміст ефі ... "
  • кориця - 1 невелика паличка кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
  • сорго лимонне - 1 стебло.

Щоб приготувати Курка з рисом і ананасами (Nasi Ayam Nanas) необхідно:

Всі інгредієнти приправи, за винятком сорго і гвоздики, перетерти в ступці до отримання однорідної пасти. Розігріти масло в каструльці з опуклим дном і злегка обсмажити перетерті спеції, а також сорго і гвоздику, потім додати туди порізану на шматки курку і обсмажувати її хвилини три. Залити бульйоном, посолити і варити курку до тих пір, поки вона не розм'якшиться. Вийняти курку з бульйону і залити бульйоном рис. Після того, як бульйон закипить, накрити його кришкою і варити до тих пір, поки рис не вбере всю рідину. Потім покласти туди шматочки курки і тушкувати до готовності. Подавати блюдо, прикрашене смаженим шалотом і шматочками ананаса.


рецепти по кроках
7
5
5
6
Яблучний мус-морозиво Крученики (або 'М'ясні пальчики') Смажені кальмари з цибулею Курячий печінковий паштет із зеленим горошком
Ще рецепти розділу ...
Печінка куряча по-індонезійськи

Гасять на рослинному маслі дрібно нарізану ріпчасту цибулю і солодкий перець, потім додають дрібно нарубану курячу печінку і зажарюють все на сильно

Овочі по-індонезійськи

Очищену моркву і вимитий кабачок нарізати спочатку кружечками, потім влучними шматочками. Качан капусти вимити під струменем холодної води. Видаливши внешни

Сатей з курки

Курятину (чи молоду свинину) нарізають невеликими кубиками і натирають сумішшю з нарубаного цибулі, розтертого часнику, очищених, злегка підсмажених

Риба по-індонезійськи

Ріпчасту цибулю нарізають кубиками, обсмажують до світло-золотистого кольору і вливають трохи курячого бульйону. Рис відварюють у підсоленій воді, промиваю

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої