Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп з острова Мадура


Для рецепту вам буде потрібно:

  • горіхи КЕМІРА - 4 шт.
  • шалот - 4 шт.
  • часник - 2 зубчики
  • сіль - 1 ч.л.
  • перець - білий - ч.л.
  • куркума - 1/2 ч.л. куркума -

    багаторічна трав'яниста рослина сімейства імбирних. Додають в багато страви індійської кухні дл ... "

  • шматочок імбирного кореня
  • кілька скибочок лайма лайм - Є кілька відокремленої вузькою групою цитрусових, близько пов'язаною з лимонами. Плоди лайма -... "
  • сорго лимонне - 2 стебла
  • вода - 6 склянок
  • лопатка яловича - 400г
  • рис нешліфований - 2 ст.л.
  • яйце -2 шт.

Щоб приготувати Суп з острова Мадура необхідно:

Ретельно розтерти шалот, горіхи, часник, сіль, перець, імбир і куркуму до отримання пасти. Налити у велику каструлю необхідну кількість води і розвести отриману суміш, додавши м'ясо, сорго і скибочку лайма і, після того, як суп закипить, варити на помірному вогні. Рис замочити на 10 хвилин. Після цього розтерти рис і додати в суп. Суп накрити і варити протягом півтора-двох годин, поки м'ясо не стане м'яким. Яйця зварити круто, очистити, покришити і використовувати разом з часточками лайма для прикраси супу.


рецепти по кроках
5
5
5
5
Рисовий жульєн Гречаники Рулет з вареної рульки Шортбред (масляне печиво)
Ще рецепти розділу ...
Сатей з курки

Курятину (чи молоду свинину) нарізають невеликими кубиками і натирають сумішшю з нарубаного цибулі, розтертого часнику, очищених, злегка підсмажених

М'ясо, тушковане зі спеціями (Gulai Lemak)

М'ясо порізати дрібними шматочками. До невеликого кількості тертої м'якоті кокоса додати склянку води і розім'яти її до отримання молока. Аналогічним образ

Овочі по-індонезійськи

Очищену моркву і вимитий кабачок нарізати спочатку кружечками, потім влучними шматочками. Качан капусти вимити під струменем холодної води. Видаливши внешни

Суха пряна яловичина (Be Sampi Mesitsit)

М'ясо розрізати на чотири порційних шматка, покласти в киплячу, злегка підсолену воду і варити до розм'якшення, протягом години. Після цього бульйон сл

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої