Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суха пряна яловичина (Be Sampi Mesitsit)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловичина - 800г
  • вода - 20 склянок
  • часник - 8 зубчиків
  • коріандр - 2 ч.л. коріандр -

    використовують молоду зелень або насіння. Зелень з сильним специфічним ароматом (той, який некіт ... "

  • перець чилі - 2 шт. чилі - Плоди червоного перцю сушать цілими або розмолотими, при сушінні стручки набувають більш густі відтінки ... "
  • цукор палений - 1ст.л.
  • laos (або шафран) - 2 ст.л. шафран - Рослина висотою від 10 до 30 см. Головна цінність шафрану - рильця, які в сушеному вигляді володіють ... "
  • паста креветочная - 2 ч.л.
  • гвоздика - 2 бутона гвоздика - Висушені квіткові бутони гвоздикового дерева сімейства миртових. Характерно великий вміст ефі ... "
  • сіль - 1 ч.л.
  • перець чорний горошком - 1 ч.л.
  • масло рослинне - 2 ст.л.
  • сік лайма - 2 ч.л. лайм - Є кілька відокремленої вузькою групою цитрусових, близько пов'язаною з лимонами. Плоди лайма -... "

Щоб приготувати Суха пряна яловичина (Be Sampi Mesitsit) необхідно:

М'ясо розрізати на чотири порційних шматка, покласти в киплячу, злегка підсолену воду і варити до розм'якшення, протягом години. Після цього бульйон злити, м'ясо руками розділити на волокна. Перець розтерти в ступці і разом з іншими спеціями, цукром і креветочной пастою змішати в міксері до отримання однорідної маси. Нагрівати соус протягом 2-х хвилин, після чого покласти в нього м'ясо і тушкувати до тих пір, поки м'ясо не стане абсолютно сухим. Приправити блюдо соком лайма. Остудити і подавати з вареним рисом.


рецепти по кроках
5
6
5
6
Холодний огірковий суп Салат з морською капустою Житні булочки Оладки на ряжанка з яблуками
Ще рецепти розділу ...
М'ясо, тушковане зі спеціями (Gulai Lemak)

М'ясо порізати дрібними шматочками. До невеликого кількості тертої м'якоті кокоса додати склянку води і розім'яти її до отримання молока. Аналогічним образ

Риба по-індонезійськи

Ріпчасту цибулю нарізають кубиками, обсмажують до світло-золотистого кольору і вливають трохи курячого бульйону. Рис відварюють у підсоленій воді, промиваю

Бабота

М'ясо пропустити через м'ясорубку, змішати з розм'якшеною булкою, яйцем, тертим цибулею і часником, подрібненим мигдалем і вершками. Все добре перемешат

Індонезійська суп з баміей

Капусту, цибулю-шалот, гострий перець, бамию і м'ясо нарізати, покласти в каструлю, залити водою і варити до готовності. Варені овочі вийняти, протерти чер

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої