Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп з рубця (Soto Babat)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • рубець - 700г
  • яловичина - 1-1.5 кг
  • вода - 12 склянок
  • бульйон яловичий - 4 склянки
  • шматочок імбирного кореня
  • часник - 4 зубчики
  • оцет білий - 1 ст.л.
  • редис білий - 180г
  • селера - 5 пагонів
  • шалот - 1-2 стебла.

Щоб приготувати Суп з рубця (Soto Babat) необхідно:

Редис почистити і порізати дрібно, цибуля шалот порізати і обсмажити. Рубець почистити і добре промити, відварити (приблизно 2:00) і остудити під проточною водою, після чого порізати. Яловичину відварити і порізати кубиками. Покласти в бульйон імбир, часник і оцет, довести до кипіння. Додати м'ясо, рубець, редис і варити до тих пір, поки редис не розм'якшити. Подавати суп, прикрашений селерою і смаженою шалотом.


рецепти по кроках
5
7
7
5
Картопляна запіканка з копченою свининою Три антипасти Ковбаски в натуральній оболонці (Salsicce e Friarelli) Листкове м'ясо з грибами і сиром
Ще рецепти розділу ...
Овочі по-індонезійськи

Очищену моркву і вимитий кабачок нарізати спочатку кружечками, потім влучними шматочками. Качан капусти вимити під струменем холодної води. Видаливши внешни

Індонезійська рисовий десерт з кокосовим кремом

Рис замочити на 1 год, варити у великій кількості окропу 5 хв., Воду злити. Нагріти 1 стакан кокосового молока, всипати рис, щіпку солі, варити 10

Сатей Паданг

Злегка обсмажити цибулю і часник в маслі у великій каструлі. Скласти туди крупно порізане м'ясо і приправи, добре перемішати і тушкувати протягом 1-1.5 ча

Бичачий мову в солодкому мускатному соусі (Semur Lidah)

Мова покласти в киплячу воду і варити на повільному вогні протягом години (мова повинна залишатися недовареним). Після цього бульйон злити, остудити мову

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої