Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Каррі з яловичих мізків (Gulai Otak)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • мізки яловичі - 400г
  • цибуля ріпчаста - 2-3 цибулини
  • часник - 2 зубчики
  • чилі зелений - 1 шт. чилі - Плоди червоного перцю сушать цілими або розмолотими, при сушінні стручки набувають більш густі відтінки ... "
  • олія кукурудзяна або арахісове - 1 ст.л.
  • порошок каррі - 2 ч.л.
  • кокосове молоко - 2 склянки
  • сіль - 1 ч.л.
  • цукор - ч.л.
  • тамаринд - 1 ч.л. тамаринд - Тропічне вічнозелене дерево родини бобових, плоди якого застосовуються в медицині та кондитерсь ... "
  • солодкий перець зелений - 5шт., шкірка з однієї часточки лимона.

Щоб приготувати Каррі з яловичих мізків (Gulai Otak) необхідно:

Витримати мізки на пару протягом 10 хвилин, після чого охолодити, обсушити і порізати на шматочки. Злегка обсмажити цибулю, часник і цілий перець чилі в маслі. Додати сюди порошок каррі і добре перемішати. Після цього додати кокосове молоко, сіль, цукор, salam, лимонну кірку і тамаринд, розпущений в столовій ложці води. Помішуючи, обсмажувати ще пару хвилин. В останню чергу додати різаний перець і мізки. Тушкувати до тих пір, поки соус не загусне.


рецепти по кроках
6
5
7
4
Тажин з курки з солоними лимонами Печено вепрево коліно Сирний суп з цибулею пореєм і м'ясним фаршем Бараняча шия тушкована з часником в глиняному горщику
Ще рецепти розділу ...
Риба по-індонезійськи

Ріпчасту цибулю нарізають кубиками, обсмажують до світло-золотистого кольору і вливають трохи курячого бульйону. Рис відварюють у підсоленій воді, промиваю

Соєвий пиріг з начинкою

Соєві коржі обсмажити в олії з обох боків 5-8 хвилин, після чого розрізати кожну по діагоналі. Витягти 2/3 серцевини з кожної половинки і розмах

Індонезійська суп з баміей

Капусту, цибулю-шалот, гострий перець, бамию і м'ясо нарізати, покласти в каструлю, залити водою і варити до готовності. Варені овочі вийняти, протерти чер

Пюре з тунця

Консервованого в маслі тунця ретельно розтирають зі збитим вершковим маслом, приправляють сіллю, перцем, лимонним соком і майонезом. Викладають пю

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої