Головна »» Кулінарні рецепти »» Овочеві страви »» Овочі в клярі

Зелені помідори в клярі

Для рецепту вам буде потрібно:

зелені помідори - 4 шт.
кукурудзяна мука - 2/3 склянки
горохової муки (з нуту) - 1/3 склянки нут -
нут (Cicer arietinum), широко відома культура в Середній Азії і Закавказзі. Насіння нуту з носик ... "
сіль - 1.5 ч. л.
подрібнений чорний перець - 1/2 ч. л. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
мелений червоний перець - 1 пучку
насіння індійського кмину (Джиро) - 2 ч. л.
топлене масло - 4 ст. л.

Щоб приготувати Зелені помідори в клярі необхідно:

Наріжте неочищені помідори скибочками товщ. 1,5 см. Осушіть шматочки, прикладаючи до них паперові серветки. З'єднайте кукурудзяне борошно з сіллю, чорним і червоним перцем і товченим кмином в невеликій мисці і добре перемішайте. Обваляйте в цій суміші кожен шматочок помідора з обох сторін і залиште підсихати на широкому підносі або деку протягом 5 - 10 хв.

Підігрійте 2 ст. л. рослинного масла у великій сковороді, бажано з тефлоновим покриттям, на помірно сильному вогні. У гаряче, але ще не димляче масло покладіть стільки покритих борошняної сумішшю шматочків, скільки може вільно поміститися на сковороді. Смажте близько півтора хвилин, поки нижня сторона не стане коричневою, потім переверніть лопаткою і підсмажте іншу сторону. Вийміть їх і точно так само підсмажте залишилися шматочки помідорів, по необхідності додаючи олію. Подавайте гарячими.

рецепти по кроках
5	5	6	5
Смажені зелені помідори	Капустяний шніцель	Кабачки в сухарях	Баклажани в клярі з сиром

Зелені помідори в клярі

Для рецепту вам буде потрібно:

рецепти по кроках

Ще рецепти розділу ...

Батат в клярі

Топінамбур в клярі

Кабачкова соломка в клярі

Картопляні чіпси в клярі